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本日はハイブリット。醬油と塩ダレを合わせているという。新生の日の丸は初訪問なので、デフォとの違いは、ちょっと分からない。ただ、タレを合わせた違和感はゼロで、逆に力強くなった印象。 まず、醬油を感じる。続いて、ショッパイ塩味が舌を襲う。どちらかというと塩の勝っているだろうか。クッキリとした塩の味わい。強いタレだけではなく、最後には鴨の甘みが包み込み、バランスを保つ。結局、舌に余韻として残るのは鴨の旨味。バシッとした細麺も加わり、鴨では珍しいパワフルな一杯。 具の鴨チャーシューも美味。スープに浸っている時間で、レアからミディアムに、ジワジワ変身。変化を楽しみながら、いただく。鴨のつくねは、食べ応えがある。 意外に正統な一杯。どちらかというとレギュラーのさんじの方が限定ぽいメニュー。鴨というキーワードはあるけれど、店の性格が入れ違った印象か。やんちゃな味は、さんじで。正統な味は日の丸でという感じだろうか。
タイソン・バージョン中高年ニート
ノエル
お志乃
†なおと†
へた
まず、醬油を感じる。続いて、ショッパイ塩味が舌を襲う。どちらかというと塩の勝っているだろうか。クッキリとした塩の味わい。強いタレだけではなく、最後には鴨の甘みが包み込み、バランスを保つ。結局、舌に余韻として残るのは鴨の旨味。バシッとした細麺も加わり、鴨では珍しいパワフルな一杯。
具の鴨チャーシューも美味。スープに浸っている時間で、レアからミディアムに、ジワジワ変身。変化を楽しみながら、いただく。鴨のつくねは、食べ応えがある。
意外に正統な一杯。どちらかというとレギュラーのさんじの方が限定ぽいメニュー。鴨というキーワードはあるけれど、店の性格が入れ違った印象か。やんちゃな味は、さんじで。正統な味は日の丸でという感じだろうか。