今日は、お医者の日。
お医者で食事指導を受け「ラーメンは程々に」とアドバイスされる。
でも1週間我慢したから今日はご褒美。2015ミシュランビブグルマン掲載店とのことで敷居の高かった「鶏喰～TRICK～」さんへ。
開店20分前に到着し9人待ちに接続。
10席だからギリ1回転目？
並んでいる客に暖かいお茶を勧めてくれた姉さんTシャツで寒くないだろうか？
などと考えている間に待ちが2倍に・・・
早目の10:50過ぎに開店。
10席とのことで、すぐに入れるかと思いきや私の前で一区切り(笑)。先頭待ちで店先のポップを見ながら待つ。11:10頃「ゆったり」した隣を気にすることなく食することが可能な広さの席に着席。
「特製鶏の醤油ラーメン」と「あさりのっけごはん」をお願いした。
着丼までカウンターのポップを読むと醤油と塩で麺の配合が違うらしい。醤油は「春よ恋」など3種類の小麦を配合しているそうだ。

着丼後、まずスープ。鶏の出汁が上品で美味しい。でも鶏だけでない気がした。私のバカ舌では判別できないが魚介系の乾物を感じたが、鶏の香りが心地よいくとにかく美味しい。
麺は中細のストレート。固めに茹でている訳でないのに食べ終わるまで伸びることなく美味しくいただけた。
白い鶏チャーシュー(ムネ肉？)はそれ程印象に残らなかったが、茶色の鶏チャーシュー(モモ肉？)はスモークされているのか鶏の香りが強く美味しくいただけた。
味玉は私の好きな湯で加減だが、少々味付けが濃くスープと一緒になると味玉が勝り残念だった。勿論味玉自体美味しいのだが…。
鶏団子は軟骨感のプチプチと生姜が利いて美味しかったが、もう少し軟骨のプチプチ感が強ければ更に楽しめたと思う。
ワンタンの中身は鶏団子かな？
ローストビーフを乗せた理由を問いたいところだが牛肉の味と香りを楽しめた。

「あさりのっけごはん」は胡麻油で絡めた「あさり」がご飯に乗せてありラーメンのスープと一緒にいただいた。
丼からお茶碗にスープをかけてたべ食べたが逆が良かったかもしれない。卓上の「鶏肉ラー油？」を追加したが、山椒の味？が家に帰るまで口に残っており心地よく帰宅できた。
いろいろ書いてしまったが、どちらの具も完成度が高く海苔意外何かしら手が入っており美味しくいただけた。
ご馳走さまでした。

麺メモ「三河屋製麺」だそうです。
次は「鶏と鰹の醤油らーめん＋味玉」かなぁ