久しぶりにこちら～♪

全体的なクオリティの高さは折紙付きだけど
行列の長さなど、ちょい敷居の高いイメージがあるこの店。
一般のラーメン屋よりも格調高いイメージが
勝手に自分の中にあったりします(笑)



「特製鶏と鰹の醤油らーめん」
このメニューだけは今まで食べたことがなかったんです。

【スープ】
鰹の香りが前面に押し出された鶏下支えのスープ。塩梅は見た目よりも穏やかめ。
材料や調理が確かなので出汁の風味が鮮烈だし旨味の厚さもしっかりしています。
一見粉っぽそうな印象ですが飲んでみるとざらつきもなく上品に仕上げられています。

【麺】
中細のストレート麺。厳選した粉を使用したというしなやかな麺。
もちろんスープとのマッチングも申し分ないのですが、足の速さだけは否めないところ。

【具】
特製オーダーで、ローストビーフ・２種の鶏チャー・鶏団子・味玉・海苔、薬味ネギなど。
いつからか入れ始めたローストビーフ。まあ美味しいんですが元々全体の完成度が高かったところに
やや違和感ある新参者という感じで(笑)、個人的には必要性を感じませんでした。

【全体】
分かりやすいストレートな方向性ながら細かいところを見ていくとこの店らしい仕立てが光る
ハイクオリティな一杯だと思います。ノーマルの醤油よりも求心力という面では上かも。
レギュラー醤油とは違い、研ぎ澄まされすぎていない少し庶民寄りの仕上げ方が好感度高いです。
ちょっとこの店に親近感を持つことができました(笑)　このメニュー、リピートありです。