品達＠羽田空港

本日は海外旅行の予定はありませんが、羽田空港国際線ターミナルへ。お子様連れのアメリカ人マダムをサポートしてデルタのチェックインカウンターまでポーターをした後で、こちら「金沢味噌ラーメン 神仙 品達羽田店」へ伺って参りました。

品達羽田は、3店舗がフードコートスタイルで営業されております。券売機、受け渡しカウンターは別々になっておりますが、厨房はつながっており、3つの店舗を数人の店員さんで回しておられます。つまりはどこのお店に言っても同じ店員さんが接客し、同じ店員さんが調理します。と言うことは完全にマニュアル化されておりセントラルキッチンの味わいを提供する訳ですね。

食券を提示すると引き換えにBeeperが渡されます。程なくすると泣き出すので、大事に抱えてご主人の元へ返してあげると、我が一杯手渡されます。コチラのお店ではキチンとトレーに箸とレンゲがセットされてますが、お隣のお店だとそれもセルフだったりします。一応お店毎のカラーを出しているんでしょうか？

さて「味噌ラーメン」。そもそもベースとなっている金澤濃厚中華そば 神仙は和歌山ラーメンのお店のはずなのですが、コチラのお店では濃厚味噌が売りと言う。全然無関係なんですかね？先ずはスープを頂くと、確かに豚骨フレーバー強めのコクのある味噌ラーメンと言う感じです。驚いたことに、トッピング野菜はしっかりと中華鍋で炒められておりました。そこはナカナカ評価高いポイントかと思われます。

麺は中細弱縮れ麺。茹で加減は堅めです。トッピング具材は、＠チャーシューと、炒めモヤシとタマネギとキャベツ。それにメンマと言うフォーメーション。チャーシューの上には刻み柚子としょうががトッピングされており、フレーバーチェンジを楽しむ事が出来ます。チャーシューはしっかり炙りが入っているところもナカナカイイ感じです。味わい的にはそれほど非凡さは感じられませんでしたが...スープは7割ほど頂いて完食。ご馳走様でした。

残り2店舗も攻略して品達羽田もコンプリートしなければ！とは思うのですが、如何せん惹きが弱いんですよね～（汗）