【限定】濃厚煮干そば 850円

トッピング
・釜焼き豚チャーシュー ２枚 100円

3月中旬 平日18時頃、待ち10人目、その後続々。

この日の限定は、
・地鶏中華そば 800円
(名古屋コーチン＋軍鶏、生醤油)
・濃厚煮干そば 850円
の２つ。

店内に入ると、鶴さんがニヤリとして「美味しい煮干ありますよー。」のご案内。
心の中で「もちろんいただきに来ましたー。」と私もニヤリ。

暫くしてカウンターへ、程なくして着丼。
強い煮干の香りがします。チャーシューも美味しそう。

やや粘土のあるスープを一口。
豚と思われるコクを下支えに、遥かに上回る煮干の旨味がガツーン！と広がります。
抑えめに効いているなビター感が次々にレンゲを運ばせます。
塩分濃度はやや高めですが個人的にはいい感じ。

麺は、加水率低めのストレート中太麺。
小麦感のあるザラパツな食感は、濃厚煮干スープによく合います。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、玉ねぎ、バラ海苔。
チャーシューは、厚みのある釜焼き豚。柔らかで美味しい。

スープを完飲し、完食。

(レポしてないが)2週間前に濃厚煮干をいただいた時はビター感がやや強く感じた。
が、今回は私のドストライクな味わいで煮干ガツーンな一杯でした。

鶴さんのニヤリ、嘘じゃなかった。

店を出て、車の中でもう一度食べに行こうか 暫し悩んで帰宅しました。
ドストライクな一杯また食べたい。