夜、小腹がすいたので、会社よりほど近い同店に突入。

このお店では何度か食したことがあるが、これまで特に感動することも無く、メニュー通りの「ふつうのラーメン」というイメージであった。
先客なし。というより、22:30頃入店なので、店内は既に閉店の雰囲気を醸していた。
今日は蒸し暑いこともあって「ふつうのつけ麺」750円をオーダー。

しばし店内にある漫画をぱらぱらとめくっていると、ものの5分程度でオーダーが配膳された。
麺は中太というにはやや細いちぢれ麺。硬めにゆでられており、ごわごわ、ぼそぼそという食感。小麦の香りは高いが、食感はいまひとつ。スープとの絡みも悪い。
さらに、スープは家系というには豚骨風味も塩加減もライトなスープ。
具は麺の皿に海苔3枚、味玉、ほうれん草、メンマ。
このままならCPそこそこのつけ麺なのだが、筆者が感動したのはまず漬け汁の温度。供するぎりぎりまで熱せられ、熱々の状態で提供された。
客が一人ということだからかも知れないが、この配慮はうれしい。
さらに、スープ側にほぐし豚のようなものが入っていたり、デフォのトッピングがまずまずのボリュームだったので以外に満腹感は高い。

最も感動したのは、麺と具を片付けた後、スープ割をお願いすると、店主は丁度タイミングを見計らうように小なべで一人分のスープを沸騰させていて、熱々のスープわりを提供してくれた。さらに、薄いか濃いかの問い合わせをしていただくなど、店主の丁寧な対応には頭が下がる。

漬け汁では薄いと感じたが、スープ割をしてもらうと未熟な拙舌では表現できないほどの奥行きとあっさり感があり、大満足で完食完飲した。

これまで、立地、雰囲気で判断してしまっていたが、サービス、味はなかなか感動に値するものだった。