●2017年3月18日(土)晴 22:05訪問 22:17着丼。

●2017年69杯目(3月20杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、東京都台東区東上野にある『熊ぼっこ』さんへ2人で初訪問をしました。

●お店に入ると奥行きのあるカウンター席がありました。

●店員は、年輩の男性が2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に常連客らしき先客が4人いて、お酒を楽しんでいました。

●今回は、私が【マーボー麺(並盛)670円】と相方が【ラーメン(並盛)570円】を注文しました。

●12分後に発注した｢マーボー麺｣が着丼しました。

●先ずは、マーボー麺のスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●マーボー麺には、マーボ豆腐がたっぷりトッピングされていました。

●スープは、ピリ辛で餡かけマーボ豆腐が入っている濃いめの熱い醤油スープでした。

●麺は、食感の良い中太平打ち縮れ麺でした。

●健康に注意して、マーボー麺のスープを少し残しました。

●美味しかったです。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆