イケちゃん
ラーメンマン
もよろん
shige
まだぉ
BUBU
コメント
お疲れ様です。
ブラックスープが美味しそうです。
たしかに600円は安いですね！
酒乱 | 2017年3月20日 21:02毎度です～
このスープの色合いで、出汁感がしっかり付いてくるところは
素晴らしいですね。
甘味の強い醤油はちょっと苦手かも知れません。。。
としくん | 2017年3月20日 22:05こんばんはぁ～
東仙台ブラック これで600円はいいですね！
たまり醤油の色ですか。これなら辛味も合うでしょうね。
逆に生姜とか玉ねぎを入れても美味しいかも。
mocopapa | 2017年3月20日 22:11二種の麺リフトの写真も決まっていますね。
これで600円も良心的ですね。
閑話休題
本日、北浦和でのオジサン会で、
支部長さんから、先日の支部会の二次会の、
楽しげな動画を、上のお二方と一緒に、
見せて頂きました。
機会があれば、どこかで、
ご一緒したいです（笑）。
おゆ | 2017年3月20日 22:30酒乱さん
私はブラックスープ好きなんですよね。
幅広麺を追加してもらって600円は安いと思いました。
イケちゃん | 2017年3月21日 09:43トワイライトとしくんさん
たまり醤油なんでどうしても甘さはあります。
出汁感はしっかりしているので美味しく頂けました。
イケちゃん | 2017年3月21日 09:47ブルースカイさん
確かに生姜が合いそうに思います。
今回はカウンターにあった辛味で美味しく頂けました。
イケちゃん | 2017年3月21日 09:49モーニングサンライズさん
麺が滑ってリフトは大変でした！笑
変なもの見ないでください。
あの日は酔っ払いでしたから！笑
イケちゃん | 2017年3月21日 09:51こんばんは。
この内容で600円は破格ですね。
幅広麺は群馬県桐生市の名物 ひもかわを少し狭くしたような見た目に思えます。
醤油はやはりたまりですか。
たまり醤油だとどうしても甘味が出ますよね。
おやす | 2017年3月21日 20:35おはようございます。
甘い醤油は？ですね～
初訪は混ぜそばだったんで、次回チャンスがあれば汁そばにします。
kamepi- | 2017年3月22日 06:56おやすさん
>ひもかわを少し狭くしたような見た目に思えます。
たぶん似てると思います。
子供のころからたまり醤油は食べているので違和感はないんです。
イケちゃん | 2017年3月22日 09:09サンシャインさん
たまり醤油はまだ甘さは低いと思います。
九州の醤油はびっくりするくらい甘いですよ。
イケちゃん | 2017年3月22日 09:10
Twitterで極太麺に変更して貰えるという情報を教えて貰い行ってきました。お昼前でまだ比較的穏やかな客入り。気になっていた表題のチケットを購入して奥さんに極太麺に変更をお願いしてカウンターに座ります。ご主人が麺箱から麺を出しながら、「これも食べてみますか？50g位しかないけど」と幅広麺を見せてくれました。当然、食べてみることに。
親鳥のガラに片口イワシと宗田節にたまり醤油を合わせたというスープ。分厚い油に背脂も浮きます。鶏ガラのベースに魚介が続き岩海苔の磯風味もしっかりと。醤油は甘味が強く塩気は高くはない。カウンターにある辛味を入れると甘さが緩和されて旨くなる。
極太に変更して貰った平打ち縮れ麺。とにかくツルツルで箸で持ち上げるのも大変です。やや柔らか目でもう少し硬めが良かったかな。まぁブレだと思う程度。サービスで頂いた2cm弱の幅広麺。ワンタンの皮の様でチュルンとして美味しい。麺の写真もアップしておきます。
具材はシンプルにチャーシューとシナチク、ネギ、岩海苔。チャーシューは柔らかくて味薄め。シナチクは胡麻油の香りが。岩海苔はスープに風味を加えるマストアイテム。
この内容で600円は安いと思います。幅広麺までありがとうございます。自家製麺だから出来るんだろうなと思います。ご馳走様でしたー。