Item: らーめん つの旨
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

群馬最大の課題店へ。

佐野ラー→和風塩と連食した後の〆。
群馬ランキング20も，残すところ，前橋にある二郎系の人気店であるこちら１店。
そんなこんなでずっと来てみたいと思っていた。
群馬大のほど近く。
大学が休みに入っているのか，外待ちはなく，中待ち５名ほど。
券売機で標記メニューをプッシュ。750円である。
かなりしょっぱいというレポがあったので，＋50円で生玉子も付けた。
野菜を増すかどうか，直前まで迷っていたが，車での遠征は歩かないので，前２店の影響がけっこう残っている。
野菜コールなしで提供された直前の方の盛りがけっこう多かったので，「にんにく」と「あぶら」だけに決めた。
コールから間もなく提供されたのは，増さなくてもけっこう標高のある，大きな豚の塊が目を引く一杯。

麺は自家製の平打ち極太。
茹で具合は，硬すぎず，軟らかすぎず，個人的にジャスト。
ゴワっとした食感だが決して硬いわけではない。
この麺は美味い。
でも，噂通り，味の濃いスープを吸って，かなりしょっぱい。
スープは，かなり強めにカエシが効いた，微乳化の豚醤油。
豚の旨味も十分で，化調が効果的に使われているハイレベルスープ。
単体ならもう少しカエシの割合が低いとありがたいが，生玉子に浸けて食べる，その味わいは逆にたまらない。
野菜はけっこうキャベ率が高く，茹で具合も丁度いい。
カエシはかかってないので，少しずつ返してスープに浸しながら食べるのがおすすめ。
増してないので，少し食べれば何とか天地返しができてよかった。
何と言っても圧巻なのは豚。
脂が適度に入った巨大な塊が２個。
これが，しっかりと味が染みていている上に崩れるような軟らかさ。
生玉子にこの豚を浸けて口に入れるのは，肉好きにとって至福の時。
麺量は300g程度あったと思うが，生玉子のおかげで最後まで美味しくいただけた。
（２つもアリかもしれない）

麺よしスープよし野菜よし，豚は特によしの，本格的二郎インスパイア。
もう少し，塩分濃度が低ければ，限りなく９０点に近付いたろう。
有料トッピングには「味付きうずらの玉子（５個）」の他，「かつお君」とか「カレー粉」とかも用意されているし，つけめんもまぜそばもある。
これは人気出るだろう。
機会があったら，また訪れてみたい。

蛇足；
これにて，群馬ランキング２０への訪問達成。
関東１都６県，全てのランキング２０を制覇！……と思ったら，以前はＢＭしていたが，２０から外れたので行かなかった，某県のある店が再浮上していた（涙）
まあ，そう簡単にいかないところが面白いと言えば面白い。