３月１９日（日）１６時頃訪問。外待ち１０人くらいへ接続。

この日は日曜の定休日ですが臨時営業されるとのこと。
伊吹さんで美味しくいただいた後、下道でゆっくりと木月へ。
少し離れたコイパにボロ車を止めて、でも、まだお腹が空かないので
ちょっと時間をつぶしてから、お店に向かってみました。
中途半端な時間帯でも人気で行列ですね。
いつもと違うデフォをいただいてみることにしました。
大塚さんは不在の様で、男性店員さん２人で切り盛りされていました。
中にはすり鉢っている勇者の方もいらっしゃるようでした。
先に食券を渡し、食べ終えた方と入れ替わり、カウンター席へ。
コールはニンニク少な目でお願いしました。


まずは標高のチェックから。
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野菜はノーコールですが、不足感ない、いい標高ですね。
熱々で、湯気が上がっています。


では早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
デフォルトは非乳化系ですが、今回は少し乳化している感じです。
脂が多く溶け込んでいる感じです。
そして、カエシの配合が変わったか、分量が変わったかわかりませんが、
いつもよりも塩分濃度も濃いめな感じで、これがまたいいですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系ストレート。
茹で加減やや固めで、二郎系の中でも結構好きな麺です。
こちらもデフォルトと異なるのかも知れませんが、詳細は不明。
いつもよりも気持ち噛み応えが強く感じました。
麺量は３００ｇ前後。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚バラタイプ。
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麺と野菜の間で、いい感じに温めたれています。
適度な噛み応えを残してくれていて、美味しいですね。


美味しくいただき完食です。
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デフォルトも美味しいですが、今回の一杯もまた美味しかったです。
連食でしたので、小ラーメンで頂きましたが、
やはり美味しくいただくにはこの量がベストな気もします。
自分の前のお客様は台湾まぜそば狙いだったようですが、
この日はなく残念でしたね。
ＲＥＶＩＥＷの写真を見ると台湾もめちゃ食べたくなります。


ごちそうさまでした。