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３月１８日pm19時に訪問。今年で３９年目になる豚骨ラーメンの老舗です。店内に漂う香りがとても良いですねぇ！注文から5分程で着丼。九州豚骨定番のキクラゲではなくメンマ叉焼ネギというビジュアル。スープは食欲をそそる柔らかな豚骨の香りがし赤のれん特有の醤油ベースのこってりしながらキレのある味わい。そこに自家製細平打ち麺が程よくスープをまとわり付けつつ心地よいそそり心地を演出しております。叉焼も柔らかくラーメンを邪魔しない味付け、そしてメンマが素晴らしい。味付けは勿論、細さと歯応えが絶妙でキクラゲを霞ませる程のクオリティ。やっぱりメンマ麺にすれば良かったと後悔をさせられました。こってり感もさることながら豚の旨味が凝縮されたスープと麺の素晴らしいバランスに感動。初来店から２０年以上経ちますが未だ初来店の時の感動を味あわせてくれる『赤のれん』さんに今日も感謝！旨かった❗
山と海
チャーチル・クロコダイル
TxRx
鶉
さぴお
ソニー
３月１８日pm19時に訪問。今年で３９年目になる豚骨ラーメンの老舗です。店内に漂う香りがとても良いですねぇ！注文から5分程で着丼。九州豚骨定番のキクラゲではなくメンマ叉焼ネギというビジュアル。スープは食欲をそそる柔らかな豚骨の香りがし赤のれん特有の醤油ベースのこってりしながらキレのある味わい。そこに自家製細平打ち麺が程よくスープをまとわり付けつつ心地よいそそり心地を演出しております。
叉焼も柔らかくラーメンを邪魔しない味付け、そしてメンマが素晴らしい。味付けは勿論、細さと歯応えが絶妙でキクラゲを霞ませる程のクオリティ。やっぱりメンマ麺にすれば良かったと後悔をさせられました。こってり感もさることながら豚の旨味が凝縮されたスープと麺の素晴らしいバランスに感動。初来店から２０年以上経ちますが未だ初来店の時の感動を味あわせてくれる『赤のれん』さんに今日も感謝！旨かった❗