博多麺房 赤のれん 西麻布本店@ 東京都港区西麻布3-21-24 第五中岡ビル1F
どうも、さぴおです
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🟦博多ラーメンの源流『赤のれん』を変わらぬ味わいを提供し続けるこっさり食べやすい博多豚骨！！
🍥ポイント
✅豚骨がしっかりハードながらもライトな後口のこっさり豚
✅豚骨のクサミなし
✅博多ラーメンの源流『赤のれん』直系！東京豚骨に多大な影響を与えたグレートオールドワン！
✅深夜まで通し営業
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『六本木駅』（664m）
[休日]
日
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
豚骨出汁、チャーシュー、ネギ、メンマ、中華麺
[味]
豚骨

六本木にて美術館を鑑賞した後はこちらへ
六本木は土地柄か夜通し営業のお店が多いですね
夜通し営業と相性がいいのは豚骨
だからか、豚骨ラーメンがチラほろありますね

という訳でこちらへ

博多豚骨の元祖と言われる『赤のれん』で給料返上で修行
後に都内で赤のれんを創業しました
経堂の『英』なども、こちらの流れを汲んでいます

中途半端な時間とあって先客0人
スタンダードな博多豚骨ラーメンを注文しました

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🟦感想
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スープは豚骨のクサミはなく
油脂はジャストで豚骨感しっかりな味わい
オイルの重たさはなく豚骨の旨みを感じられますね

その美味さを引き立てるのは醤油ダレ
味の輪郭を形成して過不足のないインパクトを形成しています。

麺は細麺ストレート
この麺は博多から直送されている本場仕様とのこと

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ

さくっと完食です

東京の源流的ラーメンを抑えられて満足です

ポイントは醤油ダレの味わいに、豚骨臭なしでしょうか。

ごちそうさまでした

Hakata Menbou Aka-noren Nishiazabu Main Restaurant @ 1F Dai-Go Nakaoka Bldg. 3-21-24 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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🟦Hakata (pork bone) that is easy to eat and steamed, continuing to offer the same taste of “Aka-noren”, the origin of Hakata Ramen!
🍥Points
✅Hard but light pork bone with a light aftertaste
✅No pork bone stinkiness
✅Directly descended from “Akanoren”, the origin of Hakata Ramen! Great old one that has greatly influenced Tokyo Tonkotsu!
Open until late at night!
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[Score]
82 points ☆3.7
[Access]
Roppongi station (664m)
[Holiday]
Sun.
[Order Menu]
Chinese noodles 950yen
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally.
[Ingredients]
pork bone broth, chashu pork, green onion, pickled bamboo shoots, Chinese noodles
[Taste]
Pork bone broth