★2017/3/22（水）12:10久し振りの訪問です、カウンターのみの店内で3席空席あって「ワンタン麺（3個入）」の食券を購入し着席後、後客続々で満席に、待つこと10分ほどで着丼。

★スープ・・・鶏ガラ初め動物系出汁はしっかりめで，そこに煮干しが割と強めに主張して、粉末のシャリ感も良いアクセントで醤油は少しショッパめですがキレがあり、アブラはほどほどでありながら冷めにくく、このバランスは好みです、惹きがありクイクイ飲めます。
★麺・・・・・中細のウネリ少しのほぼストレート麺、加水低く固めの茹で加減でコシがあって小麦香を伴ってきます、量は180gくらい？でしょうか。
★具材・・・・ワンタンはテルテル坊主のような形で皮は厚めでもっちりです、餡は生姜か効いてギュッと詰まってて美味しく食べ応えあります、チャーシューは吊るし？かな、固めですがしっかり肉感を楽しめ味は複雑で説明出来ませんが（笑）旨いです、メンマは味付けは普通でコリッより柔らかめ、後は海苔とネギ。

★店は店主さん一人オペですが回転早いです、地元の常連さんが多い印象で、スープ・麺・具材とこのレベルならリピーターも多いでしょうね！次回はチャーシュー麺で・・