Item: 長濱らーめん 道の豚
Rating: 80
Author: kait

80点

kait

３月１９日１８：２０訪問。先客４名。
亀有駅近くの路地にあります。
入って左手に券売機。
店外の立て看板に貼ってあった限定らーめん、濃厚担々麺９００円を購入。
カウンター席に着席。麺の固さを問われたので「普通でお願いします。」
貼り紙には、反響が良かったので復活しましたとあります。
またずに高台に。「山椒です。」と小鉢。また後からカップルのお客さんが来て席を譲ったのでそのお礼とチャーシュー１枚。気を使っていただきありがとうございます。
まずスープ。粘度のある濃厚担々。胡麻の風味が良いです。辛さをピリ辛。シビ感は少し。甘味も少し感じられます。奥深い担々ですね。
麺は細ストレート麺。粘度のある担々スープが絡み良いです。
具は、挽き肉・ニラ・ネギ。サービスのチャーシューは柔らかく担々に合います。
途中山椒を投入しシビ感アップ。ヒリヒリ。
全体のバランス良いですね。
こちらの限定もクオリティ高そうですね。
また寄ります。