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「【11月限定】豚骨背脂らーめん 850円」@長濱らーめん 道の豚の写真11.19 20:30 北千住で軽く飲んだ後に、〆で亀有の「道の豚」さんを訪問。こちらは毎月限定メニューを出しており、今月の限定が背脂ということだったので、背脂好きとして訪問しました。先客3名、後客2名。券売機にて限定とハイボールの食券を購入し、ハイボールを飲みながら待つこと数分で着丼です。ちなみに、ラーメンの提供時間を少し遅らせるか聞いていただきました。接客も好感が持てますね。

スープはこちらのデフォである博多系豚骨に大量の背脂が合わさったもの。ベースの豚骨自体はデフォを食べたときと同様に、臭み等はほとんど感じない優しいマイルドな豚骨で、前回食べたときは少しだけ物足りない感もあったんですが、今回は背脂効果もあってか物足りない感じはなく旨味たっぷりで美味しいです。背脂は甘味がある上質なものです。この時間に食べるのには少し気が引ける量ではありますが(笑)。途中で別皿提供の刻みニンニク生姜を加えると、味が引き締まります。量は元のスープが結構力強いので全量投入でちょうどいい塩梅ですね。

麺は、極細ストレートで、ややカタメの茹で加減。この感じの豚骨スープにはこれくらいの硬さがちょうどいいです。ちなみに、麺の硬さは5段階から選ぶことができます。具は、豚バラチャーシュー、キクラゲ、ネギ。いずれも美味しいですが、背脂こってりスープなので特にネギの相性がいいですね。時間が遅かったので、さすがに背脂たっぷりスープを完飲はしませんでしたが、こちらの優しい豚骨をうまく活かした限定に満足でした。また面白い限定があったら訪問したいと思います。どうも御馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

これだけビッシリと背脂が浮いていると保温効果は抜群ですね。
中年の私は昼でもこのスープを完飲するとはできません(*_*)。

glucose(しばし休止) | 2016年11月25日 12:17

こんにちは
背油好きには堪らないですね
優しい豚骨をこれでかなり好みの味に
変えてくれそうです
ニンニク生姜も良いですね!

キング | 2016年11月25日 12:30

道の別ブランドですね。
本店は二回ほど食べましたが、
どうもあの甘いつけ汁が苦手です。
こちらのほうが良さそうです。

NORTH | 2016年11月25日 15:32

こんにちは
飲みの〆に豚骨はいいですね!
背脂入りにニンニク生姜でパンチアップ!!!

mocopapa | 2016年11月25日 16:33

こんにちは~♪

おぉっ、凄い背油!これは〆の一杯にはサイコーですね。
でも、これが背脂か腹の脂か二郎の脂かは誰も知らない…(冗)

人類兼麺類 | 2016年11月25日 17:23

毎度です~

そう言えばお店の存在すら忘れてました(^^;
そのうち会社帰りに寄ってみようかな~

としくん(また停滞) | 2016年11月25日 17:39

こんばんは。
同じく背脂大好きなので気になるラーメンですね✨
〆にはなかなか危険ですが(笑)今度、近くの野方ホープに行ってみたくなりました(^^)

銀あんどプー | 2016年11月25日 20:09

こんばんは。
美味そうです。
絶妙の背脂加減なんでしょうね!

あらけん | 2016年11月25日 21:16

こんばんは。
豚骨に背油、強烈なタッグですね~
ベースの豚骨が大人しいから成り立つんでしょうね~

kamepi- | 2016年11月25日 23:35

おばんです。
コチラの前回レポより+2点の加点ポイントは、
上質な背脂効果の様ですね。

昨日コメをいただいた日の丸のレポの中で、
引き合いに出した、さんじの「極旨」。
背脂好きであれば、オススメの一杯です。

おゆ (元・肉総裁) | 2016年11月26日 01:01

glucoseさん、こんにちは。
そう言われると私も昼でもさすがに完飲はしないかもです(笑)

キングさん、こんにちは。
背脂もニンニク生姜もこちらの豚骨を引き出す感じで働いていていい限定だったと思います♪またやってもらいたいです。

North Coastさん、こんにちは。
道さんはまだラーメンに嵌ってすぐのころに行っただけなので全然記憶にないです(笑)改めて確認しに行きたいですね~

mocopapaさん、こんにちは。
ショウガも飲んだ後にはいいですし、背脂は多くでも麺量とかは適量なのでピッタリでした^^さすがに少し次の日胃がもたれてましたが(笑)

人類兼麺類さん、こんにちは。
(笑)でも私が食べたあとは、どれも私の腹の脂になりますよww

poti | 2016年11月26日 10:13

としくんさん、こんにちは。
遅くまでやっているのでいつでも気軽に寄れますよ^^そんなに混雑していることもないと思うので~

銀あんどプーさん、こんにちは。
背脂シリーズやっているくらいですからね(笑)おススメの背脂あったら教えてくださいね~

あらけんさん、こんにちは。
はい!これ以上多かったり少なかったししたら、バランス崩れてしまうと思います。

kamepi-さん、こんいちは。
ですね!ベースの豚骨に臭みとかがあると背脂活かせないと思いますし。

おゆさん、こんにちは。
情報ありがとうございます♪初訪時はそれにしようかな^^

poti | 2016年11月26日 10:16

呑み〆のイッパイがコレって‼︎‼︎‼︎

さすが!
お若いです(笑)

かくみや | 2016年11月26日 13:54

potiさん,どうもです。
豚骨にこの背脂。
カロリーは心配ですが,濃厚好きにはこの上ない味わいでしょうね。
食べたい。

RAMENOID | 2016年11月26日 21:52

おひさでごめんなさい。
博多の豚骨で限定やっているお店、珍しいですよね?
亀有にあったんだ、こんなとこが。
豚骨スープじゃない、デフォとまったく違う
限定も出たりするんでしょうか?
1度行ってみたいですね♪

かくみやさん、こんにちは。
昨日はありがとうございました!実年齢は若くても中身は年寄りです(>_<)

RAMENOIDさん、こんにちは。
カロリー的には余裕でアウトですね(笑)でも美味しければOKです^^

まいけるさん、こんにちは。
毎月チェックしているわけではないですが、ほとんど豚骨ベースの限定だったと思います。カレー豚骨とか8月くらいにやっていた気がします!

poti | 2016年11月27日 09:53

どもです。
上質そうな背脂に別皿のニンニク生姜も効果的ですね。
昨日はお疲れ様でした!

ピップ | 2016年11月27日 14:01

ピップさん、こんばんは。
昨日はお疲れ様でした!別皿のニンニクショウガの相性は素晴らしかったです。ニンニクのみとか、生姜のみではなくどちらも合わせたのがよかったです^^

poti | 2016年11月27日 22:40

こんにちは!
背脂にニンニク~堪らないですね!!

eddie | 2016年11月28日 19:41

eddieさん、こんにちは。
間違いない組み合わせですよね^^

poti | 2016年11月29日 09:55