ボンジュール
かなり凄そうです。
ただ鰻の生臭さは残念でしたね。
高級食材だけに勿体無い。
有望な店主さんみたいだし、独特のくさみが出にくい調理で頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月1日 08:06

けんちゃん頑張ってますね。
鰻のマトロート知りませんでした (^^;;
フランス人も鰻を食べるんですね。
なんとか今月中にゲットしたいです。

NORTH | 2017年4月1日 08:24

おゆさん，どうもです。
川魚平気なので，これは気になりますね。
はす向かいの店には行きますので，気が向いたら。

RAMENOID | 2017年4月1日 09:26

こんにちわ～

鰻は好きっス！

まぁでも特有の香りは好みが分かれそうですな。。

たく☆ | 2017年4月1日 10:40

毎度です～

当店らしい一杯ですね。
新スタッフ加入で、らしさがもっと前面に出てくると、
エリアでより存在感のあるお店になりますよね。

としくん | 2017年4月1日 12:52

どもです。
こちらのラーメンは勉強になります。
鰻は蒲焼きだと匂いは気にならないのですが、ラーメンだと気になるようで．．
食べたらどう感じるかの気になります。

ピップ | 2017年4月1日 14:04

こんにちわー！
分かりやすい解説さすがです( ￣▽￣)
スープの食材豪勢ですねー。
ヘタレな私に良さがわかるか(汗)
ライス自粛はらしくないのでは！w
苦手かちゃんとお客に聞く気配りはとても好印象ですね♪

塩対応 | 2017年4月1日 14:21

コレは正調フレンチですね〜
鰻の食べ方っていうと蒲焼でご飯、白焼きで日本酒、、、
コト鰻になると俄かナショナリストになりがちなんですが (笑)
スカンジナビアの方々は昔から燻製にして食べるらしく、其れは日本人でも驚きの美味って聞いた事があります。
未体験の美味しさを提供してくれるのは嬉しい限りですよね！

かくみや | 2017年4月1日 14:39

こりゃちょっと
私の駄舌では近づき難いですわ^^;
きっと醤油頼んじゃいます（笑）

なべ | 2017年4月1日 15:47

自分はまだ未食ですが、いつも大変参考になります～！！
写真からも素晴らしさが伝わって来ました。。。＾＾

４門 | 2017年4月1日 16:08

こんばんはー
ウナギってフランスでも食べるんですね
蒲焼のイメージしかないからちょっとびっくりしました
匂いだけは残念でしたね

キング | 2017年4月1日 18:30

こんばんは
おフランスな感じのラーメンですね。
エゲレスの鰻料理も中々エグかった記憶があります。
しかし、個性的なラーメンです。

イケちゃん | 2017年4月1日 20:22

こんばんは～
美味しく感じれるかはドキドキしますが(笑)
鰻もセリもオッケーですし、いい経験になりそうなので食べてみたいです(^o^)
近くの新店にも一度行こうと思ってたので連食したいです♪

銀あんどプー | 2017年4月1日 21:34

こんばんは。
ウナギを白ワインで煮込んだスープですか。
独創的ですね～
また、貼り紙してあるので二の足踏みます。

kamepi- | 2017年4月1日 23:02

こんばんはぁ～
ヨーロッパのウナギ料理は結構グロイですよ。
なにせ物切りですから。
これは私は苦手そう(^▽^;)

mocopapa(S852) | 2017年4月1日 23:23

こんにちは。

鮮魚系は最近あちこちのお店で取り入れられるようになりましたね。
独特な臭みの消し方にフランス料理の技法には一歩進んだものがあるのでしょうね。
このあたり、何気に激戦区になりましたね。

glucose | 2017年4月2日 15:57

こんばんわ～

こちらメニューがいろいろ豊富なんですね～！
もちろん場所は知っていて、アチラと連食で連れて行かれそうになったんですが、
他のお店に行っちゃいましたｗ

バスの運転手 | 2017年4月2日 21:30