かくみや
ノリダー
NCC183
ソバ⚡︎ヴィシャス
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コメント
かくみやさん、こんばんは。
此方のお店は知りませんでした。
つくば市はレベルが高いけど鯛出汁は
無かったですね。
めちゃ美味しそうなんでBMしました。
綺麗なOLさん残念でした(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年3月23日 18:36こんばんは。
七福軒さん美味しいですよね。
色んなメニュー食べ尽くしたい。
あらけん | 2017年3月23日 20:18隣に座っちゃえばよかったのに (笑)
錦糸町のアソコに似た感じのスープでしょうか？
NORTH | 2017年3月23日 20:28毎度です～
鯛と言えば四谷（曙橋）のタイプか、
麺魚みたいなブワワタイプかだと思っていましたが、
どちらでもなく、その中間みたいな感じですかね。
上品で濃厚みたいな。
としくん | 2017年3月23日 21:55こんばんは。
鯛の旨味が濃厚そうですね。
ライスドボンもいいかも。
次、狙います。
M | 2017年3月23日 22:31こんばんは。
鯛白湯は麺魚しか経験ないですが、
これも結構濃厚そうに見えますね～
多分好みな感じです。
kamepi- | 2017年3月23日 23:32かくみやさん，どうもです。
ここは麺魚さんに引けを取らない美味しさだと思います。
でも，私もエビの方がより好みだったかな。
RAMENOID | 2017年3月23日 23:41こんばんは～
鯛だけで濃厚な白湯は魅力的ですね～一度食べてみたいです✨
海老も相当のようですね、一度行ってみたいです♪
銀あんどプー | 2017年3月24日 01:35どもです。
二週年記念の限定ではないのですね。
すっかりこちらの看板メニューの一つになりました。
鯛だけで出汁を採っていると聞いてビックリしました。
ピップ | 2017年3月24日 12:41こんにちは
四谷のタイプはＯＫなんですが錦糸町のタイプはＮＧの鮮魚系ヘタレです(^_^;)
鮮魚系はちょっとした臭みで食べられなくなっちゃうんで
ビクビクしながらいつも注文しますよ。
こちらはＯＫっぽいなぁ～。
豚チャー見たらお酒が欲しくなりません？？
mocopapa(S852) | 2017年3月24日 15:15こんにちは。
仰せの通り、鯛は清湯ではおおく見かけますが、白湯はあまり見かけないですよね。
こちらのお店らしいと言えばらしいです。
glucose | 2017年3月24日 15:35こんにちは。
鯛のみで白湯仕様にするとは珍しいですね～！鯛のみだとたまにお吸い物感が強すぎて少し物足りないと感じることもありますが、これは見るからにその心配はいらないですね♪食べてみたいな～
poti | 2017年3月24日 16:23
仕事の現場からはチョット走りましたが鯛があると知りゴー！
お昼時ですが待たずにカウンター席に座り表記メニューとトッピングの券を渡します。
同時に入店した綺麗なOLさんは席をヒトツ空けて座りましたね。ザンネン、、、
着席から僅か数分での提供、はやっ ‼︎
動物系不使用の鯛のみのスープとか。
お吸い物的なサラリとしたのをイメージしがちですが、コチラのは白濁した鯛パイタンスープ。
塩に分類しましたが、醤油のカエシももしかすると使われてますかね？
塩分そのものは寧ろ控えめかと思いましたが、フワッと香る鯛の磯っぽい香り！
続いて舌にジンワリと魚の旨味が染みてきます。
美味しい！
もっと荒々しい鮮魚のアラ汁みたいかと一瞬怯んだんですが綺麗な旨味とコクがあるのに臭くない。
鯛だけでよくぞ此れほどの旨味を抽出したものです。
麺は菅野製麺の中細ストレート麺、ザクザクパツンの奴。
硬めに茹でられており、近くのアソコを彷彿、シカシスープは鯛、ウマウマニッコリ。
欲張って増したトッピングには豚の低温はなしで鶏の低温と豚バラが各２枚、味玉。
280円ですからカナリお得かと。
赤ワインの風味をつけたという豚の低温は素晴らしく美味しいですが、鯛よりも鶏のチンタンとかで食べたくなるかな〜〜
玉ねぎの微塵切り、アオサっぽい海苔共にスープとの相性も良く。
穂先のメンマは美味しいですが無くても良いかも。
替わりにチョット追い飯ドボンして鯛雑炊で食べたくなりました。
美味しかったです。
鯛のラーメンは四ツ谷の近くのスッキリチンタンだけしか経験が有りませんでしたが、コチラの方が強く鯛を感じて好みかな。
インパクトって点では前回食べたビンビン海老が強烈だったのでこの位の評価です。
何を食べても美味しいコチラ。
チンタンの美味いのも食べたいなぁ〜
ご馳走様でした。