コウスケ（雑種；18歳）
Lv84VW
のぼった
コメント
こんばんは
空飛ぶお店ですね^ ^
好印象でしたか。
セントラルキッチンかな。スープも丁寧に作られてるんでしょうね。
次行ったら真似をしてつけ麺にします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月26日 00:24おはようござます^^
この前お邪魔したときは辛さ３でしたが
こちらの辛みであれば５０は問題なさそうですね
ただ、美味しくなるかは別な気はしますが^^;
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年3月26日 09:01おはようございます！
見た目に反して丁寧な一杯なんですねー。
10種類の煮干しとはすごいです！
ワンタンのようなモチモチ麺美味しそうですね♪
塩対応 | 2017年3月26日 09:26こんにちは
この空飛ぶシステム見てみたいんですよね
大屋駅から家に帰るとき丁度バス停の前なので
そのときにでもとは思うけど
いつも車だしな〜
辛さ選べるのも良いですよね
キング | 2017年3月26日 10:59こんにちわ～
こちらリニューアル前の以前のお店で食べてお値段に見合ってないなぁ？
と、ちょっとなイメージがあるんですが最近のレビュを見ていると煮干し系はかなり良いみたいですね。
機会があったら試してみたいです♪
バスの運転手 | 2017年3月26日 17:44おはようございまーす！
つけ麺、気になりますね～。
コレも食べてみたいです！
たく☆ | 2017年3月27日 08:54こんばんは。凪新宿本店とこちらの大宮店 クオリティー高いっすよね。
good bye | 2017年3月27日 22:38あらチャンさん、コメントありがとうございます。
そういえば店内も煮干し臭く無かったなぁ。
セントラル方式なのかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月28日 00:06いっぽさん、コメントありがとうございます。
辛さ50は一度試してみたいですね。
麺が真っ赤になってミートソースみたいになりそう(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月28日 00:08塩対応さん、コメントありがとうございます。
煮干のプロフィール付きの写真が貼ってあって、初めましての煮干もいました。
きっと季節によっても配合が違うだろうし温かくなってからも行ってみたいですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月28日 00:12キングさん、コメントありがとうございます。
階段を下りるところのアノ空飛ぶラーメンの広告ですよね。
自分もすごく気になってました、見事に釣られちゃいました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月28日 00:16バスの運転手さん、コメントありがとうございます。
以前は豚骨のお店でしたっけ？
リニューアル後もちょいお高めですよねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月28日 00:21たく☆さん、コメントありがとうございます。
かなり濃いのを想像してたんでチョイつけの出来るつけ麺にしました。
でもサラッとしてるし塩分も丁度良くてラーメン向きカモ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月28日 00:23おじーさん、コメントありがとうございます。
一度ゴールデン街のお店にも行ってみたいですね。
そちらもピンクな誘惑が多そうだなぁ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月28日 00:36凪さんは美味しいですよね。
煮干しのつけ麺はあまり食べたことがありません。
ゴールデン街に先日行ってきたのでレビューアップします。
虚無 Becky！ | 2017年4月11日 22:15Beckyさん、コメントありがとうございます。
自分も煮干しのつけ麺は初級者です。
このスープなら素直にラーメンの方が合いそうに思ってしまいました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年4月11日 22:29
屋号に『すごい』を掲げたコチラに決めました。食券をバーコードで読み込ませ味の濃さ等を入力、程なくしてレーンで麺が到着。
ではでは、頂きま～す♪
まずは固さ『普通』指定の麺から一本。ソバカスのある平打ち中太麺は全粒粉製かな？プリッとしたみずみずしさがあります。
続いて味の濃さ・油の量を『普通』指定のスープに潜らせひと口。
すごい煮干と謳うだけあって煮干粉がザラツくエグ苦ハードなのをイメージしていましたが、サラッとしていてショッパさ・苦みはなくむしろ甘みがありマイルド。店内表示によると10種類近くの煮干しのブレンドだそうで、お正月料理の煮干の甘辛煮のような潤いのある味わいです。
麺ツは麺丼に豚チャーシュー・辛銀ダレ・幅広麺、汁丼に刻み長ネギ。追加トッピングの駒葱は別皿で。
チャーシューはレア感のあるしっとり柔らかな造り。
辛さレベル7の辛銀ダレは酸味のあるピリ辛で煮干のチリソースみたい。ちなみに何となくレベル7にしましたが50まで無料で選択可です。
幅広の麺は餃子の皮みたいなモチモチ食感。
追加トッピングの駒葱は長葱風な見た目ながら玉葱の様なザクザク食感と辛味。スープの魚介の甘みを良く引き立てます。
スープ割りもスルッと飲み干し投了。
昨今の煮干しを丸ごと絞り尽くしたような荒々しい煮干とはひと味違った、手間暇を掛けて処理したんだろうなぁと思わせる嫌な苦みの無い優しい旨みの煮干スープでした。
天の邪鬼な自分はレビューの少ないつけ麺にしましたが、次回は油・味濃いめで辛銀ダレももっとレベルを上げてラーメンで頂いてみたいですね。
ご馳走様でした！！