ハッスル (RDB終了)
かざま屋の他のレビュー
75点
80点
81点
じゅーじゅ
コテハリアン
コメント
社員食堂のマスターなので佐野とは一線を画するわけだが。
研オナコ | 2017年4月3日 22:13旨そうです！
ビジュアル的にも良いですよね。
やっぱり佐野ラーメン。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月3日 23:53おはようございます
知らない店です。
写真やレポートを読むと原チャリさんの言う通り、佐野ラーメンよりかは昔ながらの美味しいラーメン的な感じでしょうか。
ベンて⁉︎
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月4日 10:24情報網が凄い和気だか。
ハッスル (RDB終了) | 2017年4月4日 12:12ラーするさん
餃子がかなり旨そうだったわけだが。
ハッスル (RDB終了) | 2017年4月4日 12:16あらチャンさん
ありがとうございます
昔ながらのラーメンですが、佐野の老舗の宝来軒や一平食堂などに近い印象でした。
ベンジャミン・ライナス 他のものたちのリーダー。
時代遅れの海外ドラマ？ロストにはまっています。
その言葉が頭から離れない(￣O￣;
ハッスル (RDB終了) | 2017年4月4日 12:24
本日、佐野未訪問のもう一軒は、ずっと気になっていた厄除け大師近くの「かざま屋」さんに来てみました。
入店しますと、先客は家族連れ4名が一組。
カウンターはなく、テーブル席2卓、小上がり2卓のコジンマリした清潔な店内です。
ご夫婦でしょうか？ご高齢の二人で営業です。
テーブル席に独り座り、ラーメンをお願いします。
ラーメン4杯、旨そうな(^^;餃子が焼き上がり先客分の提供。
ワンロットでの一人分の調理、程なく到着です。
スープは、鶏、豚ガラ、香味野菜のオーソドックスな味わいです。
昆布、干し椎茸？等の和風の隠し味が、仄かに漂い旨味を整えます。
塩梅と風味が良い醤油ダレは凛とした主張。
醤油の香りが味を引き締めます。
麺は、中太の縮れがある平打ち。
モッチリ系の歯応えが良い麺は、ザラツキがあるコムギの旨味。
風味が鼻孔を刺激する喉越し抜群の懐かしい味わいです。
チャーシューは、肩ロースが2枚。
滑らかな舌触りの肉質は確りとしながら柔らかな歯応え。
大振りでボリュームありの上質な味わいです。
多めのメンマはコリコリの柔らかな食感。
海苔、風味が良い長ネギ？
総じて、醤油と出汁のバランスが良いスープ。
昔ながらのウマウマモッチリ麺。
大きめの2枚のチャーシュー、丁寧な仕事のメンマ。
満足感一杯の大変美味しいラーメンでした。
ベンは嘘つき。佐野は裏切らない。
◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/