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コメント
いたのーじさん、
すみれ系ってたま～に無性に食べたくなりますよね。神奈川で食べられるのはありがたいです。
まなけん | 2017年3月26日 14:15いたのーじさん、こんにちは。
なんかここ数日、急に寒い日が続いてますよね。
こんな日には純すみ系の味噌がとても美味く感じられそうです。
今度、高座渋谷のお風呂屋さんに行く時に寄ってみたいものです。
もうちょっと高座渋谷の駅から近いといいんですけどね。
ぬこ＠横浜 | 2017年3月26日 17:07いたのーじさん、こんにちは。
ここ、比較的近くなんで空いている時を狙ってるんですが、なかなか空いてる時間が見つかりません。
昨日は、13:30頃に並びが無いのを見たんですが、すでにお腹に余裕がなくて(^^;
＞また、神奈川県央で食べられるのも個人的に嬉しいですね。
ラーメン店が少ない高座渋谷に来て嬉しく思ってます。あとは並びが少なくなると使いやすいんですけどｗ
omuサン | 2017年3月26日 18:47まなけんさん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
確かに常習性がありますよね。ここ。
県央の出店はホント有り難いです。
また喰いたいなぁ～
いたのーじ | 2017年3月26日 20:24ぬこ@横浜さん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
今日のような寒い日に、アツアツラードの純すみ系味噌はとても旨かったです。
確かにアクセスの良さも重要ですよね。
原チャリではキビシイかも。
高座渋谷のお風呂屋さんも気になるなぁ～
ビシッと暖まってから突入は良いかもですね～
いたのーじ | 2017年3月26日 20:29omuサンさん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
行列はまだまだ続くような気がします。
空いてる時間は見つからないかも…
でも、正油・塩・あっさりしょうゆラーメン…
全メニューコンプしたいです。
ところで、醤油じゃなくて、なんで正油なんっすかね～
(-ω- ?)
いたのーじ | 2017年3月26日 20:31
駐車場の場所がわからず、行列の最後尾に早く並びたいがために近くのＣＰへ…
(すぐ左隣の学習塾の屋根付無料７番～９番にありました…嗚呼)
店内で表題(1,100円)の食券を購入してから最後尾に並びます。即入店。
厨房はよく見えませんが、運よく、いちばん右のカウンター席だったので、わざわざ立って上着を脱着するときに観察。
仕込み用大寸胴から微弱な湯気、意外にも弱火なんだね。
営業用寸胴は更に弱火か常温。
ジュワジュワカンコン中華鍋で炒める音が聞こえてきます。
ラードを焦がしているかは、わかりませんでした。
ほとんど待たされず提供。
生姜の香り…
熱くて層の厚い動物脂。
火傷するくらいアツアツです。また、ぜんぜん重たくなく良質の脂でした。
中太縮れの黄色い麺はカンスイ臭中程度。
黄色はカンスイ成分か卵かわかりませんが、時折小麦の香りがくるもの。食感・のど越しもいい。
出汁はわかりませんが、動物系に多めの野菜かな？
とにかく、味噌タレのレシピが複雑で濃厚。山椒などのスパイスやすりおろした果実のようなものも感じました。
おろし生姜を散らしたネギ、時折ハッとさせられる清涼感。
柔らかいモヤシに玉ねぎ。
巻きバラチャーシューとチャーシューの小間切れは、柔らかくジューシー。
メンマもいい感じ。
純すみ系を最後に食べたのはいつだったか記憶にございませんが、兎に角、美味しかったことだけは覚えています。
そして今日…
五臓六腑にしみわたる旨さに満足。
また、神奈川県央で食べられるのも個人的に嬉しいですね。