2017.4.16 11:20 開店の10分前にチャリッと訪問。前客5人に接続、後客も途切れず退店時でも8人程の待ち。流石の人気店ですな。
入口はいって右手にある券売機で、味噌ラーメンと煮玉子を購入。密かに狙っていたチャーハンは、平日の1時からと券売機に表示がありました。
券を渡し、水を置かれたカウンター席に着席。席に座ると壁が高くて厨房内は、ほとんど見えませんが、男性5人で切り盛り。主に接客していた男性が店主かな？接客は非常に良好でした。
炒める音とニンニクの香ばしい匂いがして、注文後8分ほどでお盆に乗って配膳され着丼。

厚めの油で蓋をされたスープは最後まで熱々。味噌濃度は高めながらショパすぎる感じはありません。生姜を溶くと程よい清涼感も加わって旨いですね(^^♪
途中でニンニクを少し追加すると、さらに旨みUP！重ためなスープにも拘わらず、レンゲが止まらずにほぼ汁完(^^♪

麺は黄色味の強い中太の縮れ麺。加水率は高め、茹で加減は適度。北海道の味噌らしくプリッとした食感で、スープとの相性は鉄板。前回食べた正油と印象は異なりますが、茹で加減に由来しているのかな。麺量は普通くらい。

まとまったチャーシューは乗りませんが、炒めたひき肉とサイコロ状に切られたチャーシューが乗ってます。もう少し量が多いと嬉しいけど、肉食べた感はそこそこありますね。
味玉は黄身が流れ出す寸前のジャストな半熟加減。味付けはマイルドで黄身の甘みを感じられるもの。
炒め野菜はもやし、たまねぎで量はさほど多くありません。細めに切られたメンマは固めのコリッとした食感。あとは薬味ネギとシンプル。

ど定番の味噌はさすがに旨いですね。次は肉増しにするか、ワンタンをトッピングしてみたい。チャーハン狙いで平日に来るのも良いかな。御馳走さまでした。