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グフ ゲルググ
ラーメン日本旅行
Dr.KOTO
タイソン・バージョン中高年ニート
コメント
こんばんは。
4門さんの以前のレポでBMし、
一度と思ってきましたが、
タイミングを逃した感がありそうですね。
時、既に遅しでしょうか（苦笑）。
おゆ | 2017年3月26日 21:15こんにちは
作り手が変わっちゃったんですか。
2回ほど訪問しましたが、できれば夜ここで飲みたいなと
思っていました。残念！
mocopapa(S852) | 2017年3月27日 11:00おゆさん、こんばんは！
現在は店主大将と親父さんは居らず、違う方が二人で廻しておられます。
確りとレシピ等も引き継がれているのでしょうが、オープンから味を知る
自分からすると味の核が弱体化したような印象です。兼ねてから繊細な豚骨
でしたので、これを守る人は大変かと思いますが結果的には自分が歴代の
ラーメンに採点した通りの所感となりますね。。。＾＾；
４門 | 2017年3月28日 01:02mocopapaさん、こんばんは！
もうスタッフが替わってからは結構な月日が流れています。
ラーメンとは正直で、その頃から客足も更に落ちたようです。。。
都内では珍しい「佐賀ラーメン」の店なので頑張ってほしいのですが…＾＾；
４門 | 2017年3月28日 01:05
作り手も変わり、営業時間も短くなった此方。
やはり初代の大将じゃないから味は落ちた。。。
クリアで上品な豚骨スープの色味は変わらないが、
心成しか風味のコクが薄くチープな印象になった。
セットの「ミニ明太＆じゃこ丼」も粗末な丼だ。
量は多いのだが、工夫も見られずそのまんまの味！
安い明太子をスープに溶かして食べてみた。少しスープの味に変化があり磯の旨味が追加された。
ご馳走様！