Item: 佐賀ラーメン 美登里
Rating: 71
Author: ラーメン日本旅行

71点

佐賀というラーメンはあるだろうがご当地系はあまり聞かない。私も過去に何度か
佐賀県では食べたがそんな記憶もなく、東京で「佐賀」を謳った味があるとのことで訪問。
さて、味は。ずいぶんとあっさりスープである。久留米や熊本の濃さはもちろん福岡の
あっさりとも違う独特の味だ。やや業務用的味が賛否両論かもしれないがそこそこ工夫された
薄さである。インパクト不足は否めないが品のあるスープには間違いない。
麺はどうせならもっとボソボソしているほうがよかった。なぜかプリプリ感があり
滑らかさが逆に違和感だった。