新潟四大ラーメンのひとつ長岡生姜醤油系ラーメンの代表格のお店です。地元にこのようなうまい店があって運がよかったと思います。

平日の17時手前に入店。こんな時間だったので当然すいてます。青島ラーメンを注文。

とんでもなくドデカイ鍋で麺をゆでてます。時間は2分くらい。タイマーは使わず店主？らしき人が自ら固さなどをチェックして湯きりに入ります。

提供まで３分かかりませんでした。さっそく食べます。まずスープ。ずず。うっめ。

やっぱこの味はここでしか味わえないなー。確実に東京ではありつけない味です。貧舌の私には生姜の味など感じませんがそれがあるからこその（だと思う）うんめぇ醤油スープ。キレがあってあっさりでもなくこってりでもない奥深い味わいです。しかもドンブリいっぱい入ってるし。

つづいて麺。ずず。うん。

麺はけっこう加水率高めで柔いです。硬め好きな人には合わないかも。でもスープがうまいので麺もおいしくいただけます。

トッピングは薄切りチャーシューが６枚にのり、ほうれんそう、ねぎ　めんま、ナルト。

チャーシューはかなり薄いのですがデフォで6，7枚もあったので量的には問題ないです。たまに歯に残るものがあるのが残念。のり、おいしいです。ほうれんそう、ねぎ、めんま、ナルトは無難です。

総じて独自性を保ちつつもとってもおいしい醤油ラーメンだなと思います。600円とは思えないＣＰも最高です。もっと多くの人に味わってもらいたい、そんな思いが自然と浮かび上がってくる良店です。