2017/03/25（Sat）深夜訪問

車で磯子に深夜行く用事があったので帰りにずっと気になってたこちらの壱六家さんを訪問。
家系の中でも「壱系」と呼ばれる家系ラーメンの祖、壱六家さんですね。
深夜日付を跨ぐ頃に2人で訪問してギリギリ待ちなし、そんな感じでした。

壱系のラーメンはやたらクリーミィに乳化してて甘い印象があったのですが実際どうなんでしょう。
あっ、ウズラ乗ってる！流石壱六家！
私いつも麺固め、油少なめでオーダーするのですが、ここの固めはちゃんと固かったのが素晴らしい。
肝心なスープですが、あれっ、あんなにしつこい乳化がない！！
ちゃんと1から作ってる味！！
元祖の家系本来の味がしました。私はこういう方が好き。無駄にクドくなくて（笑）
でも、言われてみれば他所の1からの作ってる系家系ラーメンの店と比較すると、若干甘めかもですね。食べる価値あったとおもう！
てか、バイト明けでいったんだけど、バイト明けのラーメンはやたらと旨い。1kg太りました（苦笑）
ごちそうさまでした！