ちょいコッテリでオーダー。
カウンターに座ったけど、配膳は前からじゃなく、きちんと定員さんが外から運んできてくれる。ここでまず驚く。

熱々のスープ。火傷した。
背油に頼らなくても、十分に美味い。
見た目、動物系がもっと強いかと思ったが、そうでもない。思ったより落ち着いたお味。

麺は中細というか細麺。ツルモチといった食感。特段、スープと絡む麺ではないけれど、スープが荒々しくはないから、麺との相性は良い。

ネギは辛味を抜いた系。細切れチャーシューは入ってない。
チャーシューはバラ肉のもの。味付けは薄目。
味玉も薄目かな。黄身はしっかりトロトロ。


メンマはしっかり塩抜きされていて、メンマの香りとコリコリを楽しめる。
ワカメはコリっとした食感のあるもの。
海苔は香りがやや強めで、スープにじんわり溶けていくタイプ。
この海苔は、ネギやチャーシューと一緒に白飯の上に乗っけて、一気にかっこみたくなる。

全体的に塩分は控えめで落ち着いた感じ。でも弱いという意味じゃなく、すごくまとまっているラーショ。近場の人が羨ましい。
チャーシューがヒレだったら、間違いなく100点だったな。