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10ヵ月ぶり。12:40入店でほぼ満席と盛況。もちろん席が少ないこともあるがここはいつも混んでいるな。今回は久々に一番基本のメニューにしてみる。厨房には男性2人で今回も見事な連係プレーによって5分ほどで出来上がった。スープは濃厚でとろみもあるがしつこさは全く感じさせない。なんとなく「以前より薄味になったかな」とも思ったが食べてるうちに気にならなくなった。麺は中太ストレートでやや硬めで粉っぽい食感。壁には「村上朝日製麺」と書かれた札が飾られている。具は鶏チャーシュー、メンマ、つみれ、ネギ、三つ葉、味玉。鶏チャーシューはいつも通り直前にバーナーで炙られている。今日はそれほどジューシーさはなかったがホロリと崩れる柔らかさ。味玉は黄身がトロリとした半熟でかなり濃い目の味付け。スープまで完飲。以前ほど来なくはなったがそれでも立川駅周辺では今でも一番好きな店かな。ここは辛い系の「紅」もお気に入りなので次回はそっちにしてみよう。
A.U
備え忘れ
能継（よしつぐ）
カズオ
ЯAGE®︎
桃次郎
12:40入店でほぼ満席と盛況。もちろん席が少ないこともあるがここはいつも混んでいるな。
今回は久々に一番基本のメニューにしてみる。
厨房には男性2人で今回も見事な連係プレーによって5分ほどで出来上がった。
スープは濃厚でとろみもあるがしつこさは全く感じさせない。なんとなく「以前より薄味になったかな」とも思ったが食べてるうちに気にならなくなった。
麺は中太ストレートでやや硬めで粉っぽい食感。壁には「村上朝日製麺」と書かれた札が飾られている。
具は鶏チャーシュー、メンマ、つみれ、ネギ、三つ葉、味玉。
鶏チャーシューはいつも通り直前にバーナーで炙られている。今日はそれほどジューシーさはなかったがホロリと崩れる柔らかさ。
味玉は黄身がトロリとした半熟でかなり濃い目の味付け。
スープまで完飲。
以前ほど来なくはなったがそれでも立川駅周辺では今でも一番好きな店かな。
ここは辛い系の「紅」もお気に入りなので次回はそっちにしてみよう。