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麺がややヌメリがあり、モヤシが山になってて、大勝軒よりは次郎系に近い。中盛りだと麺が多い分スープが減るのか、モヤシの水気で味が薄く感じた。味噌が白味噌をベースにしているから濃厚さがやや落ちる気がする。