最近、ある系統のラーメンばかり食べていることに気付きました。
7/29　ジャンクガレッジ 東大宮店
8/1 ラーメン二郎 環七一之江店
8/4 にかいや
8/5 大黒屋本舗 春日部店
そして8/6も…

水曜日。
この日は急遽、朝から城南島の客先へ行くことに。
例のトレーラー事故以来首都高がメチャ混みなので、5時起きで現場へ向かい、仕事が完了したのが11：00過ぎ。
ちょうど良い時間ですね〜。ラー食の予定は当然立っています。
現場から車で10分ほど。平和島駅前にあるラーメン髭へと向かいました。
ここはＧＷ明けに臨休で振られています。
店の前を通ると開店前で、カーテンが半開き。
隣のさつまっこ 平和島店の混雑ぶりが目に入りますが、駐車場を探して第一京浜を左折。
しかし駐車場が見当たないため1キロほど先で折り返し、見つけたコインＰへ車を入れます。
そこから駅方向に速足で歩いていると、道路の反対側に数人の行列を発見。そこには麺香房 暖々の看板が。
コロっと方針変更です。でも、ある意味では初志貫徹ということで（笑）

8月6日　11：25　初訪　先客4。
開店時刻は11：15のようですがまだ開いていません。
待っている間に携帯ＲＤＢで予習。なるほど、ここは野菜多めと言わない方が良い、
いや、言ってはいけないようですね〜。先人のレビューにあった「ツリー」写真を思い出しました。
11：40、ようやく開店。
順次食券（プラ券）を買って3塁側奥から順に座っていきます。
みなさん、味玉かメンマを買っていますね。
私もマネして「ラーメン」（600円）と「メンマ」（100円）の券を購入。
午後から別の客先で打ち合わせですから、無難なメニューにしておきましょう。

調理しているところを見ていると、麺は待っていた5人分を一度に茹でています。
時間が来るとアミを上げ、丼にスープを準備。
湯切りが始まりました。
一人目は15回。ずいぶん丁寧ですね〜。
二人目は8回。ほう。
三、四、五人目（私）はともに4回。あれ？（笑）
麺を入れてから順番にトッピングを確認し、ラーメンを提供していきます。
私の前4人とも揃って野菜は「普通」。残念、これでは「ちょっと多め」とか「少し多め」がどれくらいかわかりません。
でも、見ているとまずまずの盛り。ここは安全策を取って同じく「野菜は普通」と答えましょう。
間もなくヤサイに豚とメンマが盛られたラーメンが高台へ置かれました。
ここのところ見慣れた小山ですが、こちらのラーメンはスープも適量で、色あいも鮮やかできれいですから、さほど迫力は感じません。
やはり「野菜ちょっと多め」だったでしょうか（苦笑）
まずスープを確認。
表面には光る油の膜が張っているスープは、ややライトな感じ。
野菜を浸して食べるとちょうど良い濃さです。
豚の重みもしっかり感じる味でなかなか旨い。
次に麺。
これくらいの盛り付けだと麺をいきなり引っ張り出して食べられますね。
熱いスープから引っ張り出した麺は太くてかなり縮れています。
ブルブルッと吸い込むように食べると、中庸の茹で具合で弾力ある食感。
湯切りの少なさが気になる部分はありません※。　　（※私は鈍感なので注意）
具は野菜、豚とメンマ。
野菜はモヤシ率95％くらいでしょうか。茹で加減は良好です。
豚はやや小ぶりながら15ｍｍくらいはある厚いものが3枚。
脂の比率もやや多めで食感も味もまずまず。
メンマは、万が一苦しくなった場合の味の変化球として注文したものの、特筆すべき点はなく、次回は豚増しか味玉にしようかな。
野菜が「普通」だと、バランスが良い大盛ラーメンくらいの感じですね。程なく麺と具は完食です。
なお、野菜をスープに浸して食べていくとスープが薄くなるので、卓上のタレか調味料で調整する必要がありそうです。
あるいは最初から「味濃い目」のほうが良いのかもしれません。
ただ、やや薄まった上に量も多くなかったので、今回はスープを完飲することができましたｗ
ごちそうさまでした。

なお、12時過ぎに店を出た時点では、店内待ち3名。
帰り道にラーメン髭を覗くと空席が見えました。
さすがにこれだけクソ暑いと出足が鈍るのかもしれません。