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「濃厚つけめん」@麺匠 清兵衛の写真2017年4月5日

つけ汁は若干泡立った濁ったものでパッとみ濃厚そうに見えます。やや白濁した鶏のつけ汁は思ったほど濃厚ではなく後味もわりとさっぱりしていて食べやすいです。ただ鶏の旨味もそこまで強くなくつけ汁にはネギとキャベツが浮いていて野菜の甘味が強めに感じられます。もう少しパンチがあったらとちょっと思ってしまいました。麺は太ストレート麺でつけ汁との絡みはいまいちですが麺自体はうまいです。トッピングはチャーシュー、タケノコ、ネギなどです。チャーシューは鶏と豚の二種類あり鶏は軽く炙られ豚は煮込まれたものでまあまあです。タケノコはシャキシャキと食感がよくうまいです。

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