2017年4月7日18時50分訪問。
川越のお店には行ったことがないですが、一時期大宮にあった時に数回訪問してたので懐かしくなり入ってみました。
表題にメニューを選択して5名ほどの行列に接続。席は空いていたようですぐに店内へ通されました。
待つこと5分ほどで提供です。
麺が見た目うどんなのは以前と変わらないです。
一口食べてみるとスープがぬるい。麺にコシがない。
の2点です。
んー？昔からこんなんだったかなーという感想です。
スープの味自体はオーソドックスな豚骨魚介で豚骨魚介が好きな方ならおいしく頂ける味なのですが、
上記2点がホントに残念。
食べ終えた麺の器にはけっこう水が残ったので水の切り方が甘いと思います。
キッチンの様子は良く見えませんでしたが、もう少しオペレーションを見直した方が良いのではと感じました。
オープンなお店の作りで女性にも入りやすく一人で食事されている方も数名いらっしゃいました。
今度本店にも行ってみて違いを実感したいと思います。

ごちそうさまでした。