訪問のきっかけ：昔からすすめられて
月曜／遅い朝食
天気：晴れ
店内状況／先客２名
ジャンル：宿題店

夏休みで息子夫婦と孫も加えて妻の実家新潟へ。
今回の自分の目的の一つは、県内のラーメン宿題店への訪問である。
時間的に２日間で３ヵ所は回りたいと計画している。
前の晩、地元のかたゆで枝豆等でのビールは最高で、更に新鮮なとうもろこし・きゅうり・桃などをご馳走になり大満足であった。

翌日は遅めの朝食のつもりで朝から開店している妻推薦の中華のカトウへ向かう。
郊外にある実家から車で市内へ、息子夫婦・孫も一緒に行く事になった。
学生時代に良く通ったと言う妻の言葉に従い近くのパーキングへ駐車。
しかしその近くにお店は無く確認するとしばらく先のようで、旧繁華街の古町通りを散策しながら東堀通りのこちらのお店に。

なるほど町の中華やさんという風情のこじんまりしたお店。
１１時少し前の一段落した時間、４席のカウンターが空いています。
店主ご夫妻に娘さんでしょうか、３人にご挨拶し着席。
２卓の小型テーブルにはそれぞれ先客が食事中です。
早速メニューをながめて全員チャーシューメンをお願いした。他にメニューは中華そばのみ。

ひげの店主が麺を茹で上げ器に移した後、３人が頭を寄せ合い麺の上にチャーシューなどの具を盛り付けし出来上がりです。

想像通りの薄い飴色スープのらーめんです。
具は小さ目のチャーシュー５枚、メンマは細いものが７〜８本、キヌサヤ、ナルトに刻みタマネギの構成です。

早速スープからいただきます。
とんこつとニボシの出汁に、タレはチャーシューの煮汁というスープは、非常におとなしくやさしい味です。
朝７時からの開店し午前中までという営業形態からも、朝食のご飯やパンに代わってのラーメンでも有りますから、この位の薄味がぴったりなのでしょう。

麺は中細平打ちでやや縮れが有り、一口いただくと柔らかいゆで加減。
表面はつるりとした感じで、聞いていた様にきしめんに近い感触です。

具のチャーシューは脂身の入った肉を硬めに調理し、やや濃い目の味付けです。
昔食べた中華そばのチャーシューそのものの味、懐かしさを感じさせます。

緑のキヌサヤは一服の清涼剤、刻みタマネギはその甘味と感触が旨味を増します。
メンマは細いですが味付け良く、こりこりしています。

横では、ご主人の｢うちのはうどんの様だから、６ヶ月のお子さんでも食べているよ｣という言葉に、息子夫婦がまだ歯の出ていない孫にちぎって口に運ぶと、くちゃくちゃしながら食べていました。
これってどう考えても、茹でが柔らか過ぎですよね。

それでも美味しく食べ終えて、残った優しいスープを全部いただきご馳走様。

まさの昭和の中華そばが綿々と続いている様であった。
妻の感想では、昔はもっとスープの味が濃かったとの事。

￥５５０と値上げされた様ではあるが、このチャーシューメンのＣＰはかなり高いと言えます。
次回のチャンスには、麺硬め・スープ濃い目でお願いしてみよう。
点数アップは間違い無しです。