No.53 2017-APR／元祖台湾まぜそば ニンニク有り¥810
『ネッチョリヤミー』
経緯／昨日に続き、調布付近での野外イベント対応後の一杯。ガッツリと台湾まぜを掻き込みたい気分に襲われコチラに初訪。
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店舗／元祖 台湾まぜそばブランド店“麺屋はなび”の東京進出店。狙っていたココ限定の“東京ソースまぜそば”は売切れ御免で撃沈。。。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246830587
時間／休日の少し早めな晩飯時。
集客／店内先客9人＋後続続々。
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麺面／約半周する大好き九条葱の鮮やかな緑色にテンション上がる元祖台湾まぜな麺面。
タレ／台湾ミンチ由来の辛味＆香味油の旨味がネチョリピキーン！そこに魚粉の強魚感＆ニンニクの風味がガツン！と追撃する、旨辛ジャンクなドストライクな台湾まぜワールド。
麺／全粒粉入りの3Dにねじれた太麺。もっちりむっちりな柔らかで程好いコシ感の良太麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246830590
具材／旨辛台湾ミンチ、九条ネギ、ニラ、刻み海苔、卵黄、魚粉、ニンニク。
〆飯／ワンしゃもじ分のライスが投入され返却。
いつも頭をかすめる事、台湾まぜは“麺＜飯”なんじゃないか？と思ふ。て程に旨い〆飯^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246830594
総評／醤＋油＋粉＋菜からなる多種旨味が辛味と絡んで増進する、ビリ辛ネチョ旨ヤミツキ系のヤミーな二杯（麺＆飯）。
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流行／台湾まぜのトレンドは落ち着き傾向ですが、僕の中では今でもネッチョリと流行り続けています。