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４月９日（日）１４時５分訪問(^_^)v開店日 ２０１７年４月８日（４月６日よりプレオープン）「麺匠 紅白」さんのリニューアルオープンの様ですねσ(^_^;)今度は煮干し専門の様です。外観、内装共に変化はない様です。入り口正面の食券機で「背脂煮干そば小（680円）」の食券を購入。左手のカウンター席に座りますが、店内はワタシ一人σ(^_^;)お冷はセルフで、コップは壁側に。しばらくして、注文の品が到着(^_^)v表面を覆うアブラの層が厚いです(^^;;そこに混じる白いものは背脂の塊では無く刻みタマネギの様ですね。いつも通りスープから飲んでみますが、ベースは魚介（節類）と煮干ですが、煮干はそれほど強くはありませんね。しかし、やはりアブラがくどい(^^;;アブラを避けてスープを飲もうとしてもかなりのアブラを飲んでしまいます。麺は平打ち麺でスープとの馴染みは悪くないと思います。
ビール牛（うし）
メシマス・メニホーソ
レイ・セフォー
AX-1
のぼった
じぞう
開店日 ２０１７年４月８日（４月６日よりプレオープン）
「麺匠 紅白」さんのリニューアルオープンの様ですねσ(^_^;)
今度は煮干し専門の様です。
外観、内装共に変化はない様です。
入り口正面の食券機で「背脂煮干そば小（680円）」の食券を購入。
左手のカウンター席に座りますが、店内はワタシ一人σ(^_^;)
お冷はセルフで、コップは壁側に。
しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
表面を覆うアブラの層が厚いです(^^;;
そこに混じる白いものは背脂の塊では無く刻みタマネギの様ですね。
いつも通りスープから飲んでみますが、ベースは魚介（節類）と煮干ですが、煮干はそれほど強くはありませんね。
しかし、やはりアブラがくどい(^^;;
アブラを避けてスープを飲もうとしてもかなりのアブラを飲んでしまいます。
麺は平打ち麺でスープとの馴染みは悪くないと思います。