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90点
鶏ガラ中華蕎麦[ラーメン/醤油]
和歌山中華蕎麦 はたお商店 高崎店（群馬県高崎市）宮っち

「鶏ガラ中華蕎麦」@和歌山中華蕎麦 はたお商店 高崎店の写真高崎イオンの通り沿いにあるこちあるお店
１５時までのランチ時間には大盛りorライスが無料となってます
店名通りメインはトロトロ豚骨スープの和歌山中華蕎麦
ですが今回はサッパリの鶏ガラ中華蕎麦を頂いてきました


細麺ですので５分も経たず着丼
ビジュアルは昔ながらのシンプルな中華蕎麦
ですが香りを１嗅ぎすれば単純な一杯ではないと感じ取れます
しっかりじっくり鶏の旨味のみを抽出された出汁
醤油のカエシとの相性も抜群でゴクゴク行けちゃいます

博多麺の極細麺、スープも多く絡ませ口に運べば
鶏の旨味、醤油のコク、ほのかな小麦の香りがマッチし毎口至福の一時

少しだけ食感の残ってる柔らかめのメンマ
スープにも溶けやすく香りが広がりやすい海苔
はたお商店を象徴する花形のナルト
丁度良い厚みで一口で行けるバラ肉チャーシュー
味付けが濃すぎず鶏ガラ中華蕎麦でもマッチしてます


美味しい一杯ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

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