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都内「地雷源」プロデュース店。駅前という理由で行ってなかった店。先客１人、後客１人、月曜夜７時半で。すぐにその理由が分かりました。店員の私語がひっきり無しなのです。カウンターに店員が居ないという事態で、奥で皆で話してて、現にワタクシが入ったのに気づいてもらえませんでした(笑)でも、店内自体は女性も入りやすい感じ。麺は女性にも受けるのかな？カルボナーラみたいなのにある、平らほぼストレートの太麺。つけ汁は、Wスープで背油少々、節系も効きます。奥から見えない様な席でしたが、何故かスープ割を良いタイミングで出して頂きました。多少、胡椒で舌がごまかされる感はありましたが、化調の使い方も含め、つけ麺として美味しく頂く事が出来ました！このお店で、いかに活気や接客の要素も大衆を捉える上で大事な要素かがわかります。ましてやここはつけ麺が浸透していない茨城県北なのである。今風の味のつけ麺や店の外観も良いのに！！！【接客－15点で表記の採点】
茨城ラーメン発展願い人（休止）
摩天楼
atom
ローニ・デ・トーバロ
makky
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)
都内「地雷源」プロデュース店。駅前という理由で行ってなかった店。
先客１人、後客１人、月曜夜７時半で。すぐにその理由が分かりました。
店員の私語がひっきり無しなのです。カウンターに店員が居ないという事態で、奥で皆で話してて、現にワタクシが入ったのに気づいてもらえませんでした(笑)
でも、店内自体は女性も入りやすい感じ。
麺は女性にも受けるのかな？カルボナーラみたいなのにある、平らほぼストレートの太麺。
つけ汁は、Wスープで背油少々、節系も効きます。奥から見えない様な席でしたが、何故かスープ割を良いタイミングで出して頂きました。
多少、胡椒で舌がごまかされる感はありましたが、化調の使い方も含め、つけ麺として美味しく頂く事が出来ました！
このお店で、いかに活気や接客の要素も大衆を捉える上で大事な要素かがわかります。
ましてやここはつけ麺が浸透していない茨城県北なのである。
今風の味のつけ麺や店の外観も良いのに！！！
【接客－15点で表記の採点】