Item: ラーメン 健やか
Rating: 80
Author: けりー

80点

トリュフオイルの香りが凄い。
オイルの下のスープの主張はかなりライト。
低温調理と思われる豚と鶏胸は美味しい。
バリバリっと硬めに茹で上げられた自家製麺もとても美味しい。食べ終わりの頃にもしっかりと食感が残っていた。
具は他に小さい穂先メンマとネギかな。
この内容で￥880は少し強気に感じた。
立地を考えると近くの住民にも受け入れられなければやっていけないと思う。
自分が食べた一杯がブレじゃなければ、トリュフオイルが主張したこの一杯がどう評価されるのか気になるところ。