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「暁らーめん黒」@麺屋 暁の写真訪問日時:2017/04/05(水)12:00ごろ
価格:780円

この日は振休、平日ですがのんびり訪問。
ちょうど昼時で、カウンター、テーブル席ともに結構埋まっていたが、
運よくカウンター席があき、待たずに着席。
初訪問だったので、メニュー一番上の「暁らーめん黒」を注文。

カウンターは7席、テーブル席は壁の向こうでよく見えず不明だが
4卓ぐらいはあるのかな。

などなど、キョロキョロしている間に着丼!はやい!

まずはスープ、豚骨ですが臭みはほぼなし、あっさりマイルド。
上に浮いている黒マー油をまぜると、味が変化し、熊本らーめんっぽく。
麺は極細ストレート、低加水でやや硬めの茹で加減。
炙りチャーシューは柔らかめでおいしい。
ほかにはメンマ、糸唐辛子、刻み葱に海苔一枚。

これはおいしいですね。

ランチサービス?にアセロラゼリーまでいただきました。


ほかにも白(豚骨塩)、赤(辛味噌)、中華そば(醤油)などがあるので、
再訪したいと思う。

駐車場がわかりにくいので、ホームページまたは店内に貼ってあるので
確認すべし。

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