４月１５日（土）１３時５０分頃訪問。先客外待ち２人へ接続。

この日は久々に龍介さんへ。
今日の限定は生醤油系の一杯でしたが、久々につけ麺を。
がっつりいただきたかったので、大盛とトッピングも。
浅野店主さん含め３人での切り盛りです。
割と回転良く、食べ終えた方と入れ替わりカウンター席へ。
着席後は程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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極太麺は加水率高めの平打ち系の麺。
程よい〆加減で、心地よい噛み応えの美味しい麺です。
麺量は４００ｇと満足な量です。


ではつけ汁につけて。
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動物系は濃厚な鶏の白湯タイプ。
粘性も強めで、麺に良く絡みますね。
約１年ちょっとぶりの海老つけ麺ですが、相変わらずのうまさですね。
初動で海老油の風味を良く感じ、一旦落ち着いて
後半にまた海老を感じたような、そんな変化も楽しめます。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは鶏の低温タイプに
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豚の窯焼きタイプ。
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更に鶏のももタイプも。
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今回は特級トッピングに窯焼きもプラスしたので、肉パラです。
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味玉はしっかりと味が染みており、程よい感じのゼリー状タイプ。
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そして、久々の鶏チャーマヨ丼。
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ゴロゴロと鶏チャーが入っていて、マヨもかかっています。
少し一味なども加わり、時折ピリ辛を感じたり、変化がいいですね。

つけ汁はほとんど残りませんでしたが、最後はスープ割を。


美味しくいただき完食です。
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久々の海老つけを堪能しました。
今日の前後のお客様は、純鶏、限定、つけ麺、台湾まぜそばと
ランダムな感じで召し上がっているようでした。
メニューも豊富ですし、相変わらずの人気ですね。
忙しそうでしたので、また日を改めてお邪魔して、
移転の状況などもお聞きしたいと思います。


ごちそうさまでした。