券売機で表題(750円)を購入し、ニンニクでお願いしました。
店はアジア系外国人男性２名で切り盛り。

厨房では、ガンガン強火の仕込み用寸胴、多量の背脂がとろけるのを待つように踊っています。
それよりも少し弱火の営業用寸胴、エッジにこびりついたアクはそのまま。茶褐色の元スープ。
白い粉は大さじ一杯でした。

太麺にしては速攻提供。
生モヤシの香り…

ニンニクが山頂に盛られています。
いきなりドン引き…
キャベツ率０％
モヤシは生に近いので、せっせと丼底へ埋没(温め)作業を進めました。８億円値引きはありません(苦笑)

角がたって甘みもある醤油タレに、重たくない固形＆液体脂。
そこそこに豚出汁が出ているバランスが保たれたライト系Ｊ系スープ。
これは、自分好み。

ゴワゴワした極太チジレ麺。
芯が残ってて固く旨みも無し。如何せん固い。
もう少し茹でて欲しかったな…
浅草開化楼の麺は台無し。
豚臭い細切れチャーシューに、意味不明な木耳が一片。

180㌘くらいの麺は辛うじて完食。
モヤシは半分以上残して退店しました…
ごめんなさい…(-_-、)