Dr.KOTO
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
よっしーＲ
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コメント
どうも～♪
カルボナーラ？（笑）
あのカレー屋さんのも負けないやつだったでしょ？
埼玉には、まだまだ面白いお店がありますよ～！！
バスの運転手 | 2017年5月3日 07:14おはようございますー。Ｊのインスパイアなんですね。その麺を使ってアレンジメニューですか、コリャ美味そうと同時に朝は見るだけで胃が膨らむ気がします（笑）
AYYE | 2017年5月3日 08:02ども～
カルボナーラでしたか。
今度は多摩ですかね？
一日三食ラーメン | 2017年5月3日 11:19遊びが多いスタイルが合う合わないあると思いますが、この鰻やさんだらけの通りで何年も暖簾を構え続けるのは並大抵の事ではないと思います。
張本だけは猛虎タンメン張本として、ハムカツや卵を駆使して欲しい（赤字と言ってましたが、玉子のつけ麺とか見たらノリでコスト度外視感満載でしたし）ですがｗ
今度は多摩ってどういうことなんだろう...。
Dr.KOTO | 2017年5月4日 13:43
肉はパンチェッタではなく、ベーコンでもなく、チャーシュー。店で常備している材料を駆使して作り上げる。玉子は3個くらい使っていそうな濃厚さで、もったりした状態とチーズが麺と異常なまでに良く絡む。
味の濃さを支えるのは、麺の品質に対する信頼だろう。癖のあるレシピにも当たり負けしない麺だからこそ、自在に遊び心を背負わせる事が出来る。
メニューのみならず、食器や調理器具の扱い方や清掃まで含め、一風変わった取組みに溢れた一軒。琴線に触れたら最後、代替店は見つかるまい。