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「担々麺」@麺処 博 Hiroの写真中国料理屋さんらしくない、ちょっとくらい感じの店内。1時過ぎ、先客ゼロだったが、次々に客が入ってくる。基本、リーマンが集う感じ。汁なしと汁アリと悩んだが、券売機で前に表示してあった汁アリを。

 なかなか本格的なスープ。銀座アスター出身だけある。ゴマの風味は十分で、そこそこ辛みも利いている。しょっぱさは感じずに、意外に飲みやすい。サンショウも利いているが、個人的には、もうちょっとマレが欲しい。肉みそは、シッカリ味が染みて合格だ。ただ、具が、これ以外には、ほうれん草だけというのが寂しいか。


 麺は不満。細い中太。麺の存在感が薄いが、少し甘めのの麺。辛いスープと、この甘さの相性が良くない。それとレモン入りの水。他の店よりレモンが利いているタイプ。レモン入りの水はきらいではないが、坦坦麺とは合わない気がする。ここは普通の水で十分だと思う。

 合格点の坦坦麺。ただ、この近くで言えば、ピリリの方が好みだ。

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