08.08.03 11:30

雷ﾗｰﾒﾝ｡東群馬､特に桐生周辺のﾗｰﾒﾝ店に存在し､相当昔からこちらの名物でもある辛味噌ﾗｰﾒﾝです｡まだ水道山の下で営業していた頃､これを使った辛さのﾁｷﾝﾚｰｽ､ときどきやりました､懐かしいです｡
折りしも今日は桐生祭｡昔の同僚が参加するﾊﾟﾚｰﾄﾞを冷やかし半分で見物に向う前に寄ってみました｡

やはり混んでますね､相変らずの幅広い客層です｡みなさん､冷し中華には手を出さず､熱いﾗｰﾒﾝを召上っております(ちなみにこちらにはつけめんがない)｡
ﾁｬｰｼｭｰも食べときたかったので､ｵｰﾀﾞｰは標記となりましたが･･･､う〜ん､ご時世で仕方ない範疇ではあるものの微妙な値上げ､4桁いっちゃいましたw｡

待つこと15分､“大辛”の名に恥じぬ真っ赤なそれが到着｡若かりし頃はこれにﾗｰ油やｺｼｮｳをぶち込んで､みんなでﾜｲﾜｲと喰ってましたが､流石にそんなことは出来ません｡今日は襟を正して頂くことにしましょう･･･って､これをちゃんと食べるのって初体験かも知れませんw｡
まずはｽｰﾌﾟを一口･･･､確かに辛いがきちんとｽｰﾌﾟの味も解る辛さです｡こちらの素ｽｰﾌﾟは鶏中心のあっさりのため､味噌ﾀﾞﾚは濃厚過ぎず､若干酸味でｷﾚを持たせたものになりますが､味を壊さないいいﾊﾞﾗﾝｽ｡

麺は太さ形状疎らな手打ち｡常々､芯の部分にある佐野ﾗｰﾒﾝよりもｺｼを強調した熟成加減が気に入っておりましたが､今日のはﾌﾞﾚか？ちょっとﾋﾟﾛﾋﾟﾛ気味で佐野ﾗｲｸ｡
ただし､炒めもやしが入るので､そのｼｬｷｼｬｷ感と相俟うとなかなか楽しい触感です｡

それにしても､ﾁﾘ系のじんわり来る辛さを美味さが感じられなくなり始める一歩手前で止めた塩梅は見事､普通に美味くて､そして辛い｡これを汗かきながら食べる･･･､実に夏向きの一杯です｡
ただ､自慢のﾁｬｰｼｭｰの脂がｽｰﾌﾟに関与する様は流石に掻き消されております｡こちらの真の美点ってそんな部分だったんだなぁ･･･とあらためて実感した次第であります｡
ちなみに､今日のﾁｬｰｼｭｰは脂身やや多目｡いつもどおり5?程度の厚切り4枚､肉の旨味を実感出来る逸品ですが､その味わいも唐辛子味噌の味にやや侵食されて目立たず｡その点もちと残念｡
昔風のｼｬｷｼｬｷﾒﾝﾏもどちらかといえば､醤油か塩のｽｰﾌﾟに合うかな？

“名物”だけのことはあります｡しかし､こちらの真髄はﾁｬｰｼｭｰﾒﾝにあり･･･というのがとりあえずの結論でしょうか｡