浅草の中華料理店から日本中はおろか、今や世界にまで広まったラーメン文化。
ラーメン専門店の店主達は知恵と技術をふるい、中華料理という枠にとらわれず新たな日本文化として大きな発展を遂げた。

いきなり、重厚に始めたのは、某店の担々麺を絶賛した所、古巣の食べログ時代の知り合いから、担々麺の旨いとされる店をいくつか紹介されたためです(￣。￣;)
紹介というか、『ここ食ってから担々麺を語れ！』と、、、

すでに食べてる店も多いのですが、ノーマークだったのが、中華料理店達。


というわけで、仕事の途中の昼飯にやってきました、箱崎のシティエアターミナル。

さて、外観や内装はやや高級志向の中華料理店で店名も凄いですね。龍と鳳凰ですか。

昼飯時ということもあって、名前を書いて10分程度待ちます。それ程のお客が入っているとも思えませんが、カウンター席がないので、回転が悪いのは致し方ない所です。

さて、目当ての挽き肉入り担々麺。
ちょっと小ぶりな丼が皿に乗って登場。
皿にレンゲが乗っていたので、まずは一口、、、

の前にね。このちっちゃいレンゲは引っかかりもなく、置いておくとスープに沈むタイプ！
さらに、さらに、さらに、
これ、メラミンでしょ？！
触ってみると丼もメラミン。
学校給食かよ！！！

500円のラーメンを場末の中華食堂で食べてるなら文句はないけどさ、、、


一気にテンションはドン底まで下がりますが、頑張って味に集中！

スープはシャバシャバの割りにゴマの風味豊か。辛さは先にきてすぐに慣れて中盤以降はほとんど感じられないレベル。シャバスープの担々麺の中ではかなり美味しいレベル。ただし、専門店は3倍くらいの濃厚さです。ゴマ風味がつよくベーススープの味はわからなかったです。

麺は白っぽい色相、グダグダでのびたような細麺。はっきり言って不味い！

具はトッピングで加えた挽肉と野菜が少々。

宴会利用したあとのシメで、皆で分けて食うならいいかも。


麺に関して、白っぽいストレートなのは、健康を意識してカンスイが少ないか、タマゴなしにしたのか、何にせよあの麺は美味しくないです。もしくは小麦粉の風味ということなら、スープのゴマを減らさないとならないでしょう。
伸びにくいようにするなら、色も出ますが、たまご麺にする事です。

若しくは単純にオペレーションに問題があり、すでに出来てるのにホールスタッフが気付かず持ってくるのが遅かったのかもしれません。もともと広い店内なので茹で上げから提供まで時間がかかることは想定出来るので、卵や卵白を加えて伸びにくい麺にした方がいいです。