Item: 龍鳳
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
月末に閉店するとのことでギリギリ来れて良かったです。

スープは芝麻醤のマイルドなコクがベースとなった担々スープです。
辛さは控えめで痺れはなく、出汁感を前に出したチューニングで美味しいです。
正宗系まではいきませんが土台がしっかりとしているので辛さが浮かずしっかり馴染んでいて美味しかったです。

麺は中細ほどのストレートタイプです。
加水やや高めでふっくらとした感じがあり中華屋で使われる中華麺に近いものがあります。
この手のスープに定加水バキバキ麺を合わせたトレンドが一時期ありましたが、こういったスタンダードな組み合わせもやはり間違いがなく美味しかったです。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！