2017.4.16　11:50　店内満席、後客多数！！スープはサラリとしていますが濃厚な煮干の味わい、苦味等はなく塩分の具合も調度よい感じです☆牡蠣のペーストによる、牡蠣に味わいがニボスープとの融合が素晴らしかった♪ニボ好き・牡蠣好きには満足な味わい！！和え麺を堪能する際にもと残しておきましたが。

具材はチャーシュー、タマネギ、岩海苔、三ッ葉、味玉、牡蠣ペースト、レモンです。低温調理のチャーシューはいつもながら大きく厚みもあり、食感・味わい共に大満足♪タマネギは辛くなく良い感じに薬味として機能しています。岩海苔、三ッ葉、レモンによる風味の変化も良い感じ！

麺はパツントした歯切れで香りの非常に良い麺です！スープや具材ともバランスがとれいていますね。麺量は体感で160g位ですかね。和え麺は最初に注文しておいたので、タイミングよく着丼！おっ、こちらにも牡蠣ペーストが♪残しておいた牡蠣ペーストも加えて牡蠣感倍増して堪能♪カットチャーシューもゴロゴロ、岩海苔、タマネギ、カイワレ、レモンといた具材構成！麺量はやはりこちらも160g位ですかね！ニボ好き、牡蠣好きにはだに満足の一杯でした！