馬肉ラーメン

馬骨スープが頂けるとのことで初訪です。
11時25分入店で先客2名後客3名。
掲題を無料大盛 (1.5玉) をオーダー。
餃子Aセット (200円) もお願いしました。

馬肉たっぷりで良いですね。
36時間炊き上げたとのほんのり甘い馬骨スープが旨い。
思いのほかアッサリでクセもなく塩分濃度は抑えめ。
自家製ストレート中細麺は加水率やや高めでツルモチ食感。
若干柔らかめですがスープに合って旨いですね。
甘辛く煮込まれた馬肉は独特の歯応え。
濃いめの味付けがスープとバランスが取れて良いです。
背脂も馬なんでしょうか！？
モヤシ、ネギはシャキシャキ。
他、細切りメンマ。
中盤から豆板醬を投入して辛味追加。

餃子は小ぶりな博多の一口餃子っぽい感じで旨い。
ライスは無料のキムチで頂きましたが凄く旨い。
満腹で完食完飲です。

キムチだけでなく廣島菜漬けも無料ですし、替玉は1回無料で2回目以降50円とCPもかなり良いです。
馬骨以外のメニューも豊富で再訪確実です。

ごちそうさまでした！