バスの運転手
北崎ウンターデンリンデン
バスの運転手
お志乃
麺’s
コメント
こんにちは
花道系でやっぱり旨そうですね
花道ではチンピラ頼まなかったので
チンピラ食べてみたいですよ(^o^)
キング | 2017年4月22日 10:34バスの運転手さん，どうもです。
このメニュー，私にはちょっと辛過ぎました（笑）
1年が経つんですね。
RAMENOID | 2017年4月22日 10:36花道は一度しか行ったことないですが、
あえめんには感動しましたよ。
また本店で食べたいなぁ〜
NORTH | 2017年4月22日 10:55こんにちは
ここは花道系なんですか。
花道自体行ったことなく、参考になります。
でもチンピラは頼まないかもしれません^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月22日 11:47こんにちわー！
コチラは生姜餡が乗ってるんですねー！
本店はあえめんの野菜大盛無料なくなっちゃったんですよね…。
本店のもっちり麺もいいですが、ムッチリ麺も良さそうです(*^^*)
私はバスさんも食された別の味噌店攻めてきます(笑)
塩対応 | 2017年4月22日 12:56どもです。
此方のお店は花道系なんですね。
野方の花道には童貞の頃に一度だけ
伺いましたが、めちゃ美味しかった。
私、うずらの卵は苦手なのでレギュ
ラーのチンピラ玉子で逝きます！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月22日 13:16こんにちは
良い色合いのスープですね。
夏に汗だくになりながら食べてみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年4月22日 13:44こんにちは。
たしかに汁なしには見えないくらいたっぷりめのタレですね。
いつかは食べてみたいチンピラ玉子。
glucose | 2017年4月22日 15:34我が活動エリアへようこそー・・・・って最近言えなくなってますが、まずウェルカム！
通いやすいので安心しきってて、一度しか行けてません。
近くに、青梅街道大勝軒があるのも理由の一つ。
シリーズ終わったら、平日夜再訪問いたします。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年4月22日 16:39こんばんは～
此方はオープン初日に行って汁ありを食べましたが、
本店に比べて甘くて少し嗜好からづれてしまい、それっきりになってます(^_^)
もう１年経つんですね、久しぶりに行ってみたくなりました✨
銀あんどプー | 2017年4月22日 19:13こんばんは^^
美味しさそうな赤が食欲をそそりますね
あえめんにしては汁がおおいんですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年4月22日 19:31こんばんはぁ～
もう1年経つんですね。はやいなぁ～。
私は味噌にチンピラ玉子いただきましたが
あえめんもやっているんですね。
本店にも行ってないので行かなくちゃと思って1年以上たちますね(;^ω^)
mocopapa | 2017年4月22日 19:51毎度です～
これ皆さんピリ辛だと仰いますが、
ちんぴら玉子に苦労する私には、
とても高いハードルだと思っています。
としくん | 2017年4月22日 21:58おばんです。
此方も一年ですか。
本店共々、未だBM段階です。
本店との違いも参考になります。
どちらかで、チンピラとムギシュワも、
付けてみたいです。
おゆ | 2017年4月22日 22:05バスさんおはようございます
Jは味噌好きなので楓は一回行ってみたいですね。
具沢山で旨そうです＾＾
ラーメンハンターJ | 2017年4月23日 08:04こんにちは。
花道と少し違うんですね〜
こちらをビールと一緒に食べてみたいですね〜
kamepi- | 2017年4月23日 09:28
この日は今月末に一周年を迎える「味噌麺処 楓」さんに辛いの好きな同僚を連れてやって来ました！
店主さんにご挨拶して入店、選んだメニューは本店の「花道」さんでど真ん中だった表題です♪
いつも、運転手をしてくれる同僚にはビールも勧めて一緒にお願いしたチンピラ玉子が提供されて、摘まんでいると店主さん自らモヤシを中華鍋でサッと炒め始めます。
暫し同僚と雑談しているとサービスで野菜大盛の表題が届けられ頂きま～す♪
真っ赤なつけ汁は基本の動物系のスープに味噌、ラー油、唐辛子、特製ダレと溶き卵を合わせたもので辛さはピリ辛程度です。
その辛さの中でもマイルドで旨味を感じるのは、溶き卵を使っているからですね♪
コレにチンピラ玉子のチンピラソースと卓上の刻みニンニクを入れれば鉄板の旨さです♪
あえめんと言っても、タレが多めなのも麺が絡んでとっても食べやすくコレが良くある汁なしと違うところで美味しさの秘密のひとつでもあるように感じます♪
麺は「西山製麺」の黄色い中太ちぢれ麺。
「花道」さんで使っている「三河屋製麺」のモッチリした麺より少し細いかなぁ？ でも硬めな茹で加減でムチッと食感が美味しいですよ～♪
具はチャーシューにモヤシ、ニラの野菜にメンマとネギ、生姜餡です♪(うずらの卵はチンピラ玉子です)
チャーシューは肩ロースってか、バラかなぁ？脂身が程度に入った厚みのあるものが2枚でコレが味付けも良くホロッと柔らかく旨い♪
野菜はほぼモヤシですが直前にラードで炒めたシャキシャキが大盛サービスで嬉しいですね♪
メンマは「花道」さんの材木タイプでは無く細くてコリコリした食感の自分好みのものでコレをアテにビールを飲んでも美味しいでしょうね～♪
本店の「花道」さんと大きく違うのは麺とメンマのタイプなんですが、もうひとつの違いが、この生姜餡です。
ピリ辛の味噌に生姜は相性抜群ですよね～♪
辛いの好きな同僚もチンピラソースや刻みニンニクを入れて食べて大満足だったようで連れて来た甲斐がありましたね。
今度は夜限定の塩か醤油を食べに来たいなぁ・・・w
ご馳走さまでしたぁ～♪