バスの運転手
北崎ウンターデンリンデン
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お志乃
麺’s
コメント
バスの運転手さん，どうもです。
花道さんと比べると，微妙な採点も多い店ですが，安定して来たんですかね。
また機会があったら。
RAMENOID | 2017年4月27日 23:10こんばんは
味噌のお店でもこちらの塩
かなり良さげですね
ニンニク&玉ねぎの相性も
かなりや抜群のようですね！
キング | 2017年4月27日 23:10こんばんは
ラードで炒めた野菜は味噌・塩・醤油を問わずに合いそうですね。
じぶん椎茸・昆布の和出汁醤油が気になるなぁ(^o^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年4月27日 23:11こんばんはぁ～
夜限定で商yとか塩もやっているんですね。
これ美味しそうですね。炒め野菜のエキス大好きなので
これも食べてみたいなぁ～♪
mocopapa(S852) | 2017年4月27日 23:13どもです。
ボソッとした西山製麺、いいですね。
炒めた野菜にスープを落とすと、甘味がよく出るんですよね。
今日、そんなのを食べてきました。
ネギが沢山載せてくれるのも嬉しいです。
ピップ | 2017年4月27日 23:21こんばんは
味噌ラーメンの黄色い麺が凄く美味しそうですね^ ^
写真ガン見したけど生姜餡が見つかりませんでした。
なんかお腹減っちゃいました^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月27日 23:45こんばんは。
ラードで炒めた野菜、めちゃ旨味とコクが出て
半端なく美味しいですよね。
しかも塩、羨ましい！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月27日 23:52野菜を炒めると香ばしくてとても好きです！
家でらーつくる時は必ず炒めていますよ。
シンプルな塩ラーメン好きかもです。
虚無 Becky！ | 2017年4月28日 00:16こんばんは～
此方はそろそろ再訪しなきゃのムードが高まっています✨
まずは昼にデフォを再食したいと思います(^o^)
銀あんどプー | 2017年4月28日 00:40最近よく行ってますね。
塩とか醤油もあるんですか？
でも行ったらやっぱりあえめんにしちゃいます。(^^;;
NORTH | 2017年4月28日 05:54おはようございます^^
味噌の冠がついたお店で塩や醤油ですか
侮れませんね、美味しさそうです
それに西山製麺は私も大好きです
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年4月28日 07:32こんにちわ～
味噌の印象が強いですが、塩もなかなか良さそうですね～♪
ﾜﾀｸｼも再訪しなきゃなぁ～。
たく☆ | 2017年4月28日 08:10おはようございます。
塩や醤油で西山製麺の麺を啜るのも、
良さげですね〜
もう一年経つんですね〜
おゆ | 2017年4月28日 08:11塩も良さそうですね！
近いうち追随したいです(^^)
YMK | 2017年4月28日 08:29こんにちは。
西山製麺でいただく塩も良さげですね。
野菜の旨みをうまく加えているところが味噌の技術が生かされているところでしょうか。
glucose | 2017年4月28日 08:33毎度です～
あら、塩なんてやってるんですか！
楓流のタンメン、美味しそうですねえ。
塩好きとしては狙ってみたいです。
としくん | 2017年4月28日 10:58こんにちは。
もう一年経つんですね〜
先ずは辛いのから行ってみたいです。
kamepi- | 2017年4月28日 12:35こんにちわー！
お早い再訪羨ましい限りです(*^^*)
楓さん式のタンメン風も良いですねぇ。
ってとしさんと全く同意に(笑)
野菜の出汁大好きなので食べてみたいです( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年4月28日 14:41こちらの塩は面白そうです。
味噌ラーでは味噌の美味さと野菜使いで食べられてしまいますが、塩ではそうもいかないですもんね。
これは見かけから美味そうです。
mona2 | 2017年4月28日 17:18こんばんわ＾＾
見た感じ一瞬コッテリかと思いました
スープの透明度が高くて旨そうですね
ラーメンハンターJ | 2017年4月28日 21:48こんにちは。
こちらで塩を出しているんですか、と思ったら夜限定なんですね。
スープの色は違いますが見た目はやはり花道っぽく濃厚そうですし。
こちらも早いとこ行きたいんですが・・・。
かのう(レビュー終了) | 2017年5月1日 10:45
先週、辛いの好きな同僚を連れて久しぶりに顔を出した「味噌麺処 楓」さんに仕事を終えて、また行って来ました～♪
本日がコチラの一周年って事で本店の最多レビューワーのお友達と訪問で自分は初めて夜の訪問。
練馬在住の自称味噌嫌いの方(笑)が名古屋に出張中でタイミングが合わなかったのは残念ですがレジェンドと同行。
店主さんにお祝いを言い選んだメニューは、もちろん【夜限定】の表題です♪
例によって店主さんが中華鍋で野菜類を炒めてスープを投入～麺が茹で上がると具材を載せて出来上がり♪
それでは頂きま～す♪
スープは炒めた野菜類に基本の鶏豚で作ったものに塩ダレを合わせたもので醤油ラーメンは昆布や椎茸、煮干し等を使っているそうですが、コチラは特に拘ったものでは無いそうです。
でも、味噌ラーメンよりタマネギを沢山使っていて、炒める時に使用したニンニクと、このタマネギが良い味を出しているようです♪
確かに、ほんのりニンニク味がして派手では有りませんが野菜の旨味が効いてますね♪
麺は「西山製麺」の中太ちぢれ麺。
半透明なモヤシの下から引っ張り出した黄色い麺が映えますね～♪
コレっ、少しポソッとしていてムチっとした食感が美味しいんですよね～♪
コレぞ、西山製麺の麺で個人的に大好きな食感です♪
具はチャーシューにモヤシ、タマネギの野菜類にメンマ、ネギ、生姜餡の麺バ～♪
チャーシューは適度に脂身が入って厚みのあるバラチャーでウマ～♪
野菜類はラードで炒めたモヤシとタマネギですが、タマネギが多めなのが良いですね♪
メンマはコリコリ食感の細いタイプでコレも最近の自分好みです♪
ネギは粗切りで沢山載せてくれているのも嬉しく「楓」さんの代名詞、生姜餡は甘みもあり炒めた野菜類にアクセントが付いて美味しいですよ～♪
こうなると昆布や椎茸、煮干しを合わせて作った醤油ダレを使ったお友達の食べた醤油ラーメンも食べてみたいですね(≧▽≦)
レパートリーの増えた「楓」さん、益々、目が離せません♪
改めて一周年おめでとうございま～すヽ(^。^)ノ