2013年からたった4年の間に「麦の蔵」「こがね屋」「紅白」とラーメン店が出来ては消える場所に新しく「nibo」という店が出来てたので暑い日につけ麺でも食べようと行ってみました。「さくちゃん」さんが登録してたのね。

駄菓子菓子！
基本的には汁もののラーメンがメインのようです。まぜそば、つけ麺はあるけど夜だけの限定です。
お！川越醤油ラーメンもある。
川越醤油のことは何も語れませんが、ともかくコレ800円を
ちなみに
店員さんは中年男性が２人。
積極的に声を出したり、笑顔を見せるのは苦手のようですね。
そんな２人が全身黒い服で２人とも濃いヒゲ面・・・。(*_*;


川越醤油らーめんの「シビ醤油そば」(小)800円
お味は？
マグロの節に川越醤油のはつかり醤油を使っていると店内ＰＯＰ。
確かにマグロのうま味と、こうばしい醤油の香りがとてもいい。美味しいです。

麺はやや平打ちの細麺。しなやかな食感。
量は茹で上げ240ｇと店内ＰＯＰ。けど、体感的には少なく感じます。

具は薄いチャーが１枚。
他にえだまめと小松菜、水菜と玉ねぎは普通のと紫玉ねぎ、共に微塵。あと、柚子の皮。
彩りはとてもキレイです。

スープはとても美味しかったです。柚子の香りも見事に融合してます。
でも、小さな丼に少ない量の麺、薄いチャーでこの価格は、完食完飲してもなんだか物足りないです・・。

これは、どこかでもう１杯食べれますね！連食向きですｗ

ともかく
入れ替えの激しい立地なので、頑張って欲しいです。
機会があれば、また来ます。